Squash-quinoa çorbası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 12 ons derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarısı, 1 inç parçalar halinde kesilmiş
• ⅓ fincan ince doğranmış soğancık veya soğan
• 2 çay kaşığı zeytin veya kanola yağı
• 2 14 ons azalmış sodyum tavuk suyu olabilir
• 1 5.5 ons kayısı nektarı olabilir
• 1 kiloluk balkabagi soyulmuş, yarıya bölünmüş, ekilmiş ve 1 inç küp şeklinde kesilmiş
• ¾ fincan quinoa, durulanmış ve süzülmüş
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 küçük kabak, boyuna yarıya ve 1 inç parçalar halinde kesilmiş

Talimatlar

• Aşama 1

  Tencerede tavuk pişirin ve orta ateşte 2 ila 3 dakika arasında sıcak yağda arpacık soğanı veya arpacık soğanıncaya kadar ara sıra karıştırarak. Et suyu, kayısı nektarı, kabağı, kinoa ve kimyon ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Simmer, kapalı, 5 dakika. Kabak ekleyin. Kaplayın ve 10 dakika daha fazla pişirin veya kabak ve kinoa yumuşayana kadar. Tuz ve öğütülmüş karabiberle tadına bakın. 6 (1-1 / 3 fincan) porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 226 kalori, (1 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 2 g tekli doymamış yağ), 33 mg kolesterol, 454 mg sodyum, 31 g karbonhidrat, 3 g elyaf, 7 g şeker, 19 g protein.