Bahar sebzeli çorba | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı doğranmış soğan (1 büyük)
½ fincan kıyılmış rezene
Kıyılmış 3 diş sarımsak
3 14.5 ons teneke sebze suyu veya azaltılmış sodyum tavuk suyu (5 1/4 bardak)
1 fresh taze kuşkonmaz maşası, 1 inç parçalara (4 su bardağı) kesilmiş ve kesilmiş pound
2 orta boy kabak, boyuna yarıya bölünmüş ve 1/4 inç kalınlığında dilimler halinde kesilmiş (2 1/2 bardak)
3 orta boy roma domates, doğranmış (1 fincan)
2 yemek kaşığı taze fesleğen
Tuz
Çekilmiş karabiber
Rendelenmiş Parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Çırpılmış taze fesleğen (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
4 litre Hollandalı bir fırında orta ateşte kızgın yağ. Soğan, rezene ve sarımsak ekleyin; 8 ila 10 dakika pişirin ya da soğan yumuşayıncaya kadar sık sık karıştırarak karamelize olmaya başlayın. Sebze suyunu ilave edin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Simmer, 5 dakika boyunca kapalı.
Adım 2
Kuşkonmaz, kabak ve domatesleri ilave edin. Kaynamaya dönün; ısıyı azaltmak. Simmer, üstü kapalı, yaklaşık 5 dakika veya sadece kabaklar yumuşayana kadar. 2 yemek kaşığı fesleğen karıştırın. Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz, Parmesan peyniri ve ilave fesleğen serpin.

Kışlık Sebze Çorbası:

Bahar Sebzeli Çorbası 1. Adımda belirtildiği gibi hazırlayın. 2. Adımda, kuşkonmaz için 2 bardak 1 inçlik patates küpü ve 2 fincan soyulmuş 1-inç butternut kabak küpü koyun. Yerine 1 su bardağı ince ince dilimlenmiş havuç kabak için. Domatesleri atla. Yaklaşık 20 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar kaynatın. Fesleğen yerine taze kekik veya kekik koyun. Porsiyon başına beslenme analizi: 123 kalori, 2 g protein, 19 g karbonhidrat, 5 g toplam yağ (1 g sat. Yağ), 0 mg kolesterol, 3 g lif, 5 g toplam şeker, % 139 A Vitamini, % 27 C Vitamini, 818 mg sodyum, % 5 kalsiyum, % 4 demir

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 104 kalori, (1 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 0 mg kolesterol, 809 mg sodyum, 13 g karbonhidrat, 4 g elyaf, 7 g şeker, 4 g protein.