Spagetti alla carbonara | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 4 ons paketlenmiş kurutulmuş spagetti
• 2 ons pancetta, ince doğranmış
• ¼ fincan doğranmış soğan (1 orta)
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 2 yemek kaşığı kuru beyaz şarap
• 1 pastörize yumurta sarısı veya 2 yemek kaşığı soğutulmuş veya dondurulmuş yumurta ürünü, çözülmüş
• 2 yemek kaşığı krema
• ⅓ fincan ince rendelenmiş Parmigiano-Reggiano peyniri (3 ons)
• ¼ çay kaşığı karabiber
• ⅛ çay kaşığı kırmızı biber ezilmiş
• ½ fincan dondurulmuş bezelye, çözülmüş
• 2 çorba kaşığı ince kıyılmış şişe kavrulmuş kırmızı tatlı biber

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük bir tencerede, makarnanın paket talimatlarına göre pişirin; boşaltın, 1/4 bardak makarna suyu depolayın. Makarnayı tavaya getirin; sıcak tut.

• Adım 2

  Bu arada, büyük bir tavada pişirin ve gevrek kadar orta ateşte pancetta karıştırın. Oluklu bir kaşık kullanarak, kâğıt kâğıt havluyla doldurulmuş plakaya aktarın.

• Aşama 3

  Tavada sıcak damlamalara soğan ve sarımsak ekleyin; pişirin ve 5 dakika ya da soğan yumuşayana kadar orta ateşte karıştırın. Tavayı ısıdan çıkarın; dikkatlice şarap ekleyin. Tavaya ısıtın. Kaynamaya şarap getirin; ısıyı azaltmak. Yaklaşık 3 dakika ya da şarabın çoğu buharlaşana kadar kaynatılır.

• 4. adım

  Küçük bir kapta yumurta sarısını ve çırpılmış kremayı birleştirin. Peyniri, karabiberi ve ezilmiş kırmızıbiberi ilave edin.

• Adım 5

  Tavada soğan karışımına spagetti ve ayrılmış su ekleyin; Kaplama yapmak için 1 ila 2 dakika boyunca orta ateşte hafifçe fırlatılır. Ateşten alın; yumurta karışımı, bezelye, közlenmiş biber ve ayrılmış pancetta ekleyin. Kaplama yapmak için iyice fırlatın. Derhal servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 392 kalori, (10 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 4 g tekli doymamış yağ), 142 mg kolesterol, 796 mg sodyum, 31 g karbonhidrat, 3 g elyaf, 4 g şeker, 17 g protein.