Güneyli tavuk ve sosis bamya | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 çorba kaşığı bitkisel yağ
• 12 ons derisiz kemiksiz tavuk göğsü, 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş
• ⅓ fincan çok amaçlı un
• Vegetable fincan bitkisel yağ
• ½ fincan doğranmış soğan (1 orta)
• ½ fincan ince dilimlenmiş kereviz (1 SAP)
• ½ fincan doğranmış yeşil veya kırmızı tatlı biber (1 küçük)
• 2 çay kaşığı Cajun baharat *
• Kıyılmış 3 diş sarımsak
• 1/2-inç dilimler halinde kesilmiş 1 kiloluk pişmiş tütsülenmiş sosis bağlantıları
• 3 su bardağı pişmiş uzun taneli beyaz veya kahverengi pirinç
• 1 10 ons paket dondurulmuş kesilmiş bamya ** veya kesilmiş yeşil fasulye
• Kıyılmış yeşil soğan (isteğe bağlı)
• 1 14 ons dana suyu olabilir
• ¾ bardak su
• Şişe acı biber sosu (isteğe bağlı)

Talimatlar

Önceki gün:

• Aşama 1

  Büyük bir tavada 1 yemek kaşığı yağı orta-yüksek ısıda ısıtın. Tavuk ekleyin; yaklaşık 5 dakika kadar pişirin ya da artık pembe olmayana kadar. Tavuğu bir saklama kabına aktarın; örtün ve gece boyunca soğutun.

• Adım 2

  Durulama ve kuru tavada. Tavada unu ve 1/3 fincan yağını birleştirin. Pişirin ve orta ateşte yaklaşık 15 dakika veya kırmızımsı kahverengi bir roux oluşana kadar karıştırın. Roux'u bir saklama kabına aktarın; örtün ve gece boyunca soğutun. Başka bir saklama kabında soğan, kereviz, tatlı biber, Cajun baharat ve sarımsak; örtün ve gece boyunca soğutun.

Bagaj kapağı günü:

• Aşama 1

  Tavuk, roux, sebze karışımı, sosis, pişmiş pirinç, bamya ve eğer istenirse buz paketli yalıtılmış bir soğutucuda yeşil soğanları sote edin.

• Adım 2

  Tailgating sahasında, bir tava oluşturmak için iki 13 1 / 2x9 1 / 2x3 inç tek kullanımlık folyo kapları istifleyin. Roux'u tencereye aktarın. Izgarayı hazırla. Kömür ızgarası için, kabarcılığa kadar doğrudan orta kömürlerin üzerinde bulunan açık bir ızgara rafındaki tavada roux'u tekrar ısıtın. Roux bitkisel karışımı ekleyin; 8 dakika kadar veya sebzeler yumuşayıncaya kadar sık ​​sık karıştırın. Yavaş yavaş suyu ve suyu sebze karışımına karıştırın; bamya karıştırın. Kaynamaya getirin. Tavuk, sosis ve pişmiş pirinçle karıştırın; kaynamaya dönün. Pişirin ve istenen kıvama gelinceye kadar karıştırın. (Bir gaz ızgarası için, ızgarayı önceden ısıtın. Isıyı orta seviyeye indirin. Roux'u ızgara rafının üzerine tavaya ateşte yerleştirin. Yukarıdaki gibi kaplayın ve ızgara yapın.)

• Aşama 3

  Tencereyi düz bir fırın tepsisine kaydırarak ızgaradan çıkarın. Her porsiyona yeşil soğan serpin ve istenirse acı biber sosu ile servis yapın.

*

Tuzsuz Cajun baharat kullanıyorsanız, 1/2 çay kaşığı tuz ekleyin.

**

Kestirilen bamya bulamazsanız, bamya satın alın; hafifçe eritin ve dilimleyin.

Olması gereken donanım:

Buz torbası ile izole edilmiş soğutucuOnite ızgarasıTwo 13 1 / 2x9 1 / 2x3 inç tek kullanımlık folyo tavalarDüz pişirme kağıdı

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 605 kalori, (8 g doymuş yağ, 7 g çoklu doymamış yağ, 19 g tekli doymamış yağ), 96 mg kolesterol, 947 mg sodyum, 34 g karbonhidrat, 2 g lif, 3 g şeker, 32 g protein.