Kabak-pralin cheesecake | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

⅓ fincan tereyağı
¼ fincan kahverengi şeker dolgulu
1 fincan çok amaçlı un
3 8 ons paket krem peynir, yumuşatılmış
¾ fincan kahverengi şeker dolgulu
2 yemek kaşığı çok amaçlı un
1 15 ons kabak olabilir
1 çay kaşığı vanilya
½ çay kaşığı tarçın
Eas çay kaşığı öğütülmüş zencefil
Eas çay kaşığı öğütülmüş hindistan cevizi
3 yumurta
1 8 ons karton süt ekşi krema
1 yemek kaşığı toz şeker
Pekan tatlısı (isteğe bağlı)
½ fincan toz şeker
½ fincan kıyılmış cevizler

Talimatlar

Aşama 1
Pekan-Praline Parça ve Tozu için * folyo ile geniş bir fırın tepsisine yerleştirin; bir kenara koymak. Ağır bir tavada 1/2 su bardağı toz şeker yerleştirin. Şekeri eritmeye başlayana kadar, ara sıra tavada çalkalayarak orta-yüksek ateşte pişirin. Karıştırmayın. Sıcaklığı düşürün. Kıyılmış cevizler içinde karıştırın; yaklaşık 3 dakika daha fazla pişirin ya da şeker kızarana kadar ve cevizler kızarana kadar ara sıra karıştırarak. Karışımı hazırlanmış bir fırın tepsisine dökün, mümkün olduğunca ince bir tahta kaşıkla yayın. Güzel. Soğutulmuş pralini 1/4-inç parçalar halinde kırın veya doğrayın. Yarısını bir kenara koyun. Cevizli Pralin Tozu için, kırık parçaları bir blender kabına veya mutfak robotu kabına koyun. Örtülene kadar karıştırın veya işlem yapın. Ayrı kaplarda buzdolabında veya 1 haftaya kadar dondurucuda saklayın.
Adım 2
Kabuk için, bir orta karıştırma kabında tereyağını orta ila yüksek hızda bir elektrikli karıştırıcı ile yaklaşık 30 saniye veya yumuşayana kadar çırpın. 1/4 fincan kahverengi şeker ekleyin ve kabarık kadar çırpın. 1 su bardağı unu ekleyin. Kombine kadar sadece düşük ila orta hızda çırpın.

Aşama 3
Tabana hamur sürün ve 9 inç yaylı tepsinin kenarına 1-1 / 2 inç yerleştirin. 375 derece F fırında yaklaşık 10 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin. Doldurma hazırlanırken bir tel rafta soğuk kabuk.
4. adım
Doldurma için, büyük bir karıştırma kabında krem peynir, 3/4 fincan kahverengi şeker ve 2 yemek kaşığı bir araya gelinceye kadar orta ila yüksek hızda bir elektrikli karıştırıcı ile unlanır. Kabak, vanilya, tarçın, zencefil ve hindistan cevizini ekleyin. Kombine kadar çırpın. Tek seferde yumurta ekleyin. Kombine kadar sadece düşük hızda çırpın. Kaba kırılmış cevizli pralin parçalarını karıştırın, üzerini toz haline getirin.
Adım 5
Kabuklu astarlı yay formu tavasına doldurun. Yaylı tepsiyi fırın rafındaki sığ bir tepsiye yerleştirin. 375 derecelik bir F. fırında 45 ila 55 dakika boyunca veya çalkalandığında merkez neredeyse belirene kadar pişirin.
6. adım
Küçük bir kapta ekşi krema ve toz şekeri birleştirin. Peynirli kek üzerine yayılmış.
7. adım
Yaylı tavayı pişirme kabından çıkarın. Springform tavada 15 dakika boyunca bir tel rafa soğutulmuş cheesecake. Tencerenin yanlarından kabuk gevşetmek için küçük bir metal spatula kullanın. 30 dakika daha soğutun. Yaylı tavanın tarafını çıkarın. 1 saat boyunca soğutun. Kapak ve en az 4 saat boyunca buzdolabında soğutun.
8. adım
Servis yapmadan hemen önce, Pekan-Pralin Tozu ekşi kremanın üzerine, cheesecake'in ortasına serpin ve istenirse cevizli yarım ile süsleyin. 12 ila 16 porsiyon yapar.

*

Pekan-Praline Parça ve Pudra sıcak şeker karışımı ile çalışırken çok dikkatli olun. Şeker karamelize etmek için uygun sıcaklığa ulaştığında işler hızla hareket ederken toplam dikkat gösterilmelidir. Pralin tozunu, porsiyon süresi kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. İstenirse, pralin tozu da dondurma tepesi olarak kullanılabilir.