Tencere a la new orleans kızartma | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

Aşama 1
Etin yağını kesin. Küçük bir kapta, tuz, karabiber, topuz, yenibahar ve karanfil birleştirilir; etin üzerine sürün. Marine için doğranmış soğan, 2 çorba kaşığı yağ, limon suyu, sirke ve sarımsakla karıştırın. Eti bir kabın içine yerleştirilmiş büyük, kendiliğinden kapanan plastik bir torbaya koyun; etin üzerine marine et dökün. Mühür çantası Ara sıra dönerek buzdolabında en az 6 saat veya 24 saat bekletin.
Adım 2
Torbayı eti çıkarın, turşuyu alın. 6-8 litre Hollandalı bir fırında, her taraftaki kahverengi et 2 yemek kaşığı kızgın yağda. Fazla yağı boşaltın. Ayrılmış turşuyu, domates suyunu, et suyunu ve defne yaprağını ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Örtün ve 2 saat pişirin. Havuç, patates ve soğan dilimleri ekleyin. Kaynamaya dönün; ısıyı azaltmak. Et ve sebzeler yumuşayana kadar örtün ve yaklaşık 45 dakika daha pişirin. Et ve sebzeleri tabağa alın. Defne yapraklarını atın. Et ve sebzeleri sıcak tutun.
Aşama 3
Sos için, pişirme sularındaki yağsız yağ; yağ at. Meyve suyu 2-1 / 2 bardak ölçün. Kalan meyve sularını atın. 2-1 / 2 su bardağı meyve sularını Hollanda fırınına geri koyun. Soğuk suyu unu karıştırın. Meyve sularına karıştırın. Yoğunlaşana ve köpürene kadar kaynat ve karıştır. Pişirin ve 1 dakika daha karıştırın. Et ve sebzelerle sos servis yapın. 8 porsiyon yapar.