Kuzey afrika patlıcan | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 orta boy patlıcan (yaklaşık 1-1 / 2 pound)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 büyük domates, dörde
• 4 diş karanfil sarımsak, kıyılmış
• 1 yemek kaşığı mercanköşk ezilmiş, ezilmiş
• 1 çay kaşığı kişniş tohumu, ezilmiş
• Po çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı kırmızı biber ezilmiş
• 1 yemek kaşığı çam fıstığı, kızarmış
• Taze mercanköşk yaprağı (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön ısıtma fırını 425 derece F. Soyma patlıcan; büyük küpler halinde kesin. Zeytinyağının yarısı ile atıp sığ bir tavaya koyun. Kızartma, 10 dakika boyunca bir kez karıştırılarak açığa çıkarılmış; bir kenara koymak.

• Adım 2

  Kalan yağı büyük bir tavada ısıtın. Domates sadece yumuşayana kadar sarımsak, mercanköşk, kişniş, tuz ve kırmızı biberle pişirin. Patlıcan ekleyin; ısıyı düşük düşürün. 10 dakika kapalı, pişirin. Pişirmenin son 3 dakikasında çam fıstığını ilave edin. İstenirse, servis etmeden önce mercanköşk yaprakları serpin. 6 garnitür porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 91 kalori, (1 g doymuş yağ, 0 mg kolesterol, 105 mg sodyum, 10 g karbonhidrat, 4 g elyaf, 2 g protein.