Böğürtlen armut turşusu ile kuzu pirzolası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 büyük armut, soyulmuş, özlü ve kaba kıyılmış (yaklaşık 1-1 / 3 bardak)
• ¼ fincan dilimlenmiş yeşil soğan (2)
• Eas çay kaşığı karanfil
• 2 çay kaşığı bitkisel yağ
• 1 su bardağı taze böğürtlen veya dondurulmuş böğürtlen, çözülmüş
• 1 çorba kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• Eas çay kaşığı yenibahar
• Po çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı kaba karabiber
• 8 kuzu fileto pirzolası veya kuzu pirzolası, 1 inç kalınlığında kesin

Talimatlar

• Aşama 1

  Hint turşusu için, büyük bir tavada armut, yeşil soğan ve karanfilleri orta ateşte yaklaşık 3 dakika veya sadece armut yumuşayana kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Böğürtlen ekleyin; ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün. Pişirin ve 3 dakika karıştırın; ateşten alın. Sirkede karıştırın. Soğumaya bırakın.

• Adım 2

  Küçük bir kapta yenibahar, tuz ve karabiber karıştırın. Pirzolaların her iki tarafına eşit olarak serpin; parmaklarınızla ovalayın.

• Aşama 3

  Kömür ızgarası için, ızgara, açıkta bulunan bir ızgara rafının üzerinde, istenen doniteye kadar doğrudan orta kömürlerin üzerinde doğrayıp, ızgarada yarıya kadar bir kez dönerek doğrar. Orta az pişmiş (145 ° F) için 12 ila 14 dakika veya orta (160 ° F) için 15 ila 17 dakika bekleyin. (Bir gaz ızgarası için, ızgarayı ön ısıtın. Isıyı orta seviyeye düşürün. Pirzolaları ızgara rafının üzerine ateşte yerleştirin. Belirtildiği şekilde kapatın ve ızgara yapın.)

• 4. adım

  Hint turşusu ile kuzu servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 161 kalori, (3 g doymuş yağ, 40 mg kolesterol, 197 mg sodyum, 11 g karbonhidrat, 3 g elyaf, 13 g protein.