Iowa patates ekmeği | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• ½ fincan paketlenmiş anlık patates püresi
• 1 su bardağı kaynar su
• 1 paket aktif kuru maya
• 1 su bardağı ılık su (105 derece F ila 115 derece F)
• 2 yemek kaşığı bal
• 1, çay kaşığı tuz
• 1 çırpılmış yumurta
• 5 ¼ - 5, 75 su bardağı çok amaçlı un

Talimatlar

• Aşama 1

  Küçük bir karıştırma kabında, patates gevreğini ve kaynar suyu birleştirin; iyice karıştırın. Yaklaşık 15 ila 20 dakika veya ılık olana kadar (120 derece F ila 130 derece F) bir kenara koyun.

• Adım 2

  İki adet 8x4x2 inç somun tepsisini veya 9x5x3 inç somun tepsisini hafifçe yağlayın; tavaları bir kenara koyun.

• Aşama 3

  Büyük bir kapta, 1 bardak ılık suda mayayı yumuşatın, bir kaşıkla karıştırın. Bal ve tuz ekleyin.

• 4. adım

  Ilık patatesleri maya karışımına ekleyin. Çırpılmış yumurtayı ekleyin ve karışımı iyice karıştırın.

• Adım 5

  Her ekleme işleminden sonra el ile iyice karıştırarak, bir seferde yaklaşık bir bardak, olabildiğince un ekleyin.

• 6. adım

  Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. Kalan unu, pürüzsüz ve elastik (ortalama 6 ila 8 dakika) orta sertlikte bir hamur yapmak için yeterince yoğurun. Top haline getirin.

• 7. adım

  Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaba koyun; yüzeyi yağlamak için bir kez çevirin. Örtün ve ikiye katlanana kadar (45 ila 60 dakika) ılık bir yerde bekletin.

• 8. adım

  Hamuru kırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Hamuru yarıya böl. Örtün ve 10 dakika dinlendirin.

• 9. adım

  Hamurun her yarısını bir somun haline getirin. Hazırlanan tavalara yerleştirin. Örtün ve neredeyse iki katına kadar (30 ila 40 dakika) ılık bir yerde bekletin.

• 10. Adım

  375 derecelik bir F fırında 30 ila 35 dakika boyunca ya da dokunulduğunda ekmek çukur çıkana kadar pişirin. Gerekirse aşırı yemek yemeyi önlemek için son 10 dakika boyunca gevşek bir şekilde folyo ile örtün. Tavalardan çıkarın ve tel raflarda soğutun. 2 somunu yapar (32 porsiyon).