Sebze kızartma | daha iyi evler ve bahçeler

Sebzesi veya miktarı ne olursa olsun, kavrulmuş sebzelerin pişirimi hızlı ve çabuk yutulur! Ayrıca, bu gösterişli pişirme yöntemi bir kalabalığı veya sadece birkaç kişiyi kolayca besleyebilir. Sebzeleri kavurmada tamamen yeni veya ister sadece kavrulmuş havuçtan kavrulmuş kuşkonmaza dalmak istersiniz, size nasıl yapılacağını öğreteceğiz. İkisine de bağlı kalmak zorunda değilsiniz - size en sevdiğiniz sebzelerin hepsini nasıl karıştıracağınızı göstereceğiz!

Sebzelerini Seçmek

Kavurma söz konusu olduğunda, bütün sebzeler eşit yaratılmamaktadır. Fırını önceden ısıtmadan önce, en iyi ve en lezzetli sonuçlar için kızartma yapmak için iyi sebzeler seçtiğinizden emin olun.

Kavurma için En İyi Sebzeler: Fırında sebzeleri kavurma, en iyi sebzeleri seçmekle başlar. Soğan, patates, havuç, pancar, kış kabağı ve diğer sağlıklı kök sebzeler gibi sebzeler iyi çalışır. Kuşkonmaz ve mantar gibi yumuşak sebzeler de fırının sıcağında dönüşür.

Kavurma İçin Daha Az Sebzeli Sebzeler: Yeşil fasulye, brokoli ve diğer yeşil tonlu sebzeler kavurma için uygun değildir çünkü zeytin yeşili çevirme eğilimindedirler ve yeşil fasulye ihale edilmeden önce büzülür.

Fırın Kavrulmuş Sebzelerimizin tarifini alın.

Fırında Sebzeler Kızartma

Sıcaklık: Fırını önceden 450 ° F'ye ısıtın. Sebzeleri fırında yüksek ısıda kızartın, böylece dışarıdan karamelize edin. Fırın sıcaklığı çok düşükse, sebzeler istenen esmerleşmeye ulaşmadan önce aşırı pişecektir.
Tava: 13x9 inçlik ağır bir tava, sebzeleri kavurmak için iyi çalışır, ancak büyük bir tava da kullanabilirsiniz. Temizliği minimumda tutmak için tavayı folyo ile hizalayın. Tavada pişirmek en uzun süren sebzeleri yerleştirin. Sebzeleri doldurmayın, aksi takdirde rosto yerine buğulanır. İsterseniz, üstleri kesilmiş, birkaç dal kekik ve / veya taze taze biberiye, kekik veya adaçayı fışkırtan sarımsaklı 1 veya 2 baş sarımsak ekleyin.
Karışım: Kurutmamaları ve kızarttıkları sebzelerin tadına bakmaları için sebzeleri baharatlı yağ karışımı ile fırlatın. Küçük bir kasede zeytinyağını limon suyu, tuz ve karabiberle birleştirin. Tüm sebzeleri kaplamak için hafifçe fırlatıp tavada bulunan sebzelerin üzerine baharat yağı sürün. Teyel fırçası da sebzeleri yağ ile kaplamak için çalışır.
Teknik: Fırında ne kadar süre sebzenin kızartılacağını tahmin etmeyin. Kullanışlı rehberimizi kullanın! Kızartılmış daha uzun süre pişirilmiş sebzeler, yaklaşık 30 dakika açığa çıkarılmış, bir kez karıştırılmış. Tavayı fırından çıkarın ve daha kısa pişirme süresi olan sebzeleri ekleyin. Birleştirmek için atınız, daha sonra fırına geri dönünüz. Sebzeler kenarlarında yumuşayana ve kahverengileşinceye kadar ara sıra karıştırarak yaklaşık 10 ila 15 dakika daha pişirmeye devam edin. Buradaki zamanlamalar yaklaşık değerlerdir ve seçtiğiniz sebzelere bağlı olacaktır.

En iyi kavrulmuş sebze tariflerimizi inceleyin!

Kavurma Şeması

Fırında kavrulmuş sebzelerin gerçek bir yararı, renkli sebzelerin bir kombinasyonunu pişirmek ve tam lezzetli bir garnitür veya etsiz antre ile sonuçlanmaktır. En sevdiğiniz kavurma sebzelerinin bu çizelgesini nasıl hazırlayacağınız ve ne kadar pişireceğiniz konusunda kılavuz olarak kullanın.

Kuşkonmaz:

Mızrakların kolayca çekildiği odunsu bazları yıkayın ve kırın. Mızrakları tamamen bırakın veya 1 inçlik parçalar halinde kesin.

450 ° F 'de 10 ila 15 dakika kızartın.

Bebek pırasa:

Boyuna kesin ve yarıya bölün. İyice durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
450 ° F 'de 10 ila 15 dakika kızartın.

Pancar, bebek veya normal:

Fırçalayın ve pancarları soyun. Kök ve kök uçlarını kesin. İsterseniz, bebek pancarlarını yarıya ya da çeyreğe koyun. Normal pancarları 1 inçlik parçalar halinde kesin.

450 ° F'de 30 ila 40 dakika kızartma yapın (pancarları yanmaya başlarlarsa kapatmak isteyebilirsiniz).

Brüksel lahanası:

Döşeme sapları ve solmuş dış yaprakları çıkarın; yıkama. Büyük lahanası boyuna ikiye bölün.
450 ° F 'de 30 ila 40 dakika kızartın.

Havuç, bebek veya normal:

Bebek havuçlarını veya normal havuçlarını kesin ve soyun veya fırçalayın. Normal havuçları ısırık büyüklüğünde parçalar halinde veya ince şeritler halinde kesin.

450 ° F 'de 40 ila 45 dakika kızartma (ince şeritler daha hızlı pişebilir).

Karnıbahar:

Yaprakları ve odunsu sapı yıkayın ve çıkarın. Çiçeklere dal.
450 ° F 'de 10 ila 15 dakika kızartın.

Rezene:

Saplarını kesin ve ampulün dibinden ince bir dilim kesin. Ampulü ince takozlar halinde kesin.

450 ° F 'de 30 ila 40 dakika kızartın.

Soğanlar:

Kağıt dış katmanını çıkarın. İnce takozlar halinde kesin.
450 ° F 'de 30 ila 45 dakika kızartın.

Yaban Havuçları:

Kırpma şeritlerini kesin ve soyun. Isırık büyüklüğünde parçalar veya ince şeritler halinde kesin.
450 ° F 'de 40 ila 45 dakika kızartma (ince şeritler daha hızlı pişebilir).

Patates, yeni veya normal:

Küçük patateslerin tamamı çeyrek rendelenmiş kavurma için özellikle iyi çalışır. Daha büyük patatesler için, ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Soyma gerekli değildir, ancak kullanmadan önce iyice fırçalayın.
450 ° F 'de 40 ila 45 dakika kızartın.

Roma domatesleri:

Boyuna yıka ve yarıya indir.
20 ila 30 dakika boyunca 450 ° F'de kızartın.

Küçük patlıcan:

İsterseniz soyun. Boyuna çeyrek ve 1/2 inç kalınlığında dilimler halinde kesin.
450 ° F 'de 10 ila 15 dakika kızartın.

Tatlı biber, normal veya küçük:

Normal boyutlu biberler için, 1/2 inç genişliğinde şeritler halinde yıkayın, tohumlayın ve kesin. Küçük biberler için, istenirse, bütün kızartma, sonra sapları ve tohumları çıkarın.

450 ° F 'de 10 ila 15 dakika kızartın.

Tatlı patatesler:

Fırçalayın ve soyun. Isırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
450 ° F 'de 40 ila 45 dakika kızartın.

Kabak, pattypan veya sarı renkli yazlık kabak:

Bebek kabak, pattypan veya yaz kabağı bütün olarak kavrulur. Daha büyük kabak için, ısırık büyüklüğünde parçalar veya dilimler halinde kesin.
450 ° F 'de 10 ila 15 dakika kızartın.

Kolay Kavrulmuş Sebze Tarif

Eğer kavrulmuş sebzeleri özlüyorsanız fakat aklınızda bir favoriniz yoksa, her türlü besleyici sebzeyi birleştiren bu basit kavrulmuş sebzeler tarifini deneyin. 13 su bardağı kavrulmuş sebze lezzeti sağlar, bu nedenle haftada çok fazla yemek yiyebilirsiniz!

İhtiyacın olacak:

1-inç parçalar halinde kesilmiş 5 bardak soyulmuş patates
2 büyük soğan, kaba kıyılmış
1-inç parçalar halinde kesilmiş 3 bardak havuç
1-inç parçalar halinde kesilmiş 3 bardak yabani havuç veya şalgam
6 su bardağı yarığı cremini mantarı
2 kafa sarımsak, karanfile ayrılmış ve soyulmuş
1-inç parçalar halinde kesilmiş 4 bardak kırmızı tatlı biber
1 inç parçalara kesilmiş 4 su bardağı sarı tatlı biber
1/2 bardak zeytinyağı
2 çay kaşığı kaşar tuzu
2 çay kaşığı karabiber

Birinci Adım: Fırını önceden 450 ° F'ye ısıtın. Folyo ile satır dört 15x10-inç pişirme tavaları; yapışmaz pişirme spreyi ile kaplama folyo. Patatesleri ve soğanı bir tavaya koyun, havuçları ve havuçları ikinci tavaya, mantarları ve sarımsakları üçüncü tavada, tatlı biberleri de kalan tavaya yerleştirin. Her bir tavada sebzelerin üzerine eşit miktarda zeytinyağı sürülür. Tüm sebzeleri kaplamak için hafifçe atın. Tüm sebzeleri eşit miktarda tuz ve karabiber serpin.

İkinci Adım: Patates, soğan, havuç ve yaban havucu içeren tavaları fırına koyun. Kızartma, ortaya çıkarılmış, 45 ila 50 dakika kadar veya sebzeler yumuşayana ve kenarlarında kahverengileşinceye kadar bir kez karıştırılarak. Tavaları fırından çıkarın; tel raflarda soğumaya bırakın.

Üçüncü Adım: Biberli tavayı fırına koyun. Kızartma 15 dakika. Fırında mantar ve sarımsak ile tava ekleyin. 10 dakika daha kızartın veya sebzeler yumuşayıncaya kadar bir kez karıştırarak. Tavaları fırından çıkarın; tel raflarda soğumaya bırakın.

Dördüncü Adım: Soğutulmuş sebzeleri hava geçirmez kaplara yerleştirin; kapsamaktadır. Buzdolabında 5 güne kadar saklayın ve tariflerde istediğiniz şekilde kullanın.

Tam Kavrulmuş Sebze tarifini alın.

Kavrulmuş Akdeniz Sebzeleri

Akdeniz sebzelerini kızartmak, sebzelerinizi seçmek ve bir tencereye fırlatmak kadar kolaydır. Havuç, patlıcan, soğan, pırasa, biber, arpacık soğanı, mantar, domates ve kabak gibi çeşitli Akdeniz sebzeleri arasından seçim yapın. Sebzelerinizi topladıktan sonra istediğiniz gibi baharatlayın ve Akdeniz sebzelerinizin yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak için yukarıdaki kavurma grafiğimizdeki talimatları izleyin.

Bonus: İtalyan Kavrulmuş Tavuk ve Sebze Salatası tarifimizi deneyin.

Kavurma Durma: Izgara Sebzeler deneyin!

Havalar ısındığında, fırında kavrulmuş sebzeler arasında bir mola verin ve ızgara sebzelere geçin. Izgara sebzeleri kavrulmuş kadar lezzetli yapmak için tarifler, püf noktaları ve püf noktalarımız var!