Somon ızgara nasıl yapılır | daha iyi evler ve bahçeler

Somon filetoları ve biftekleri hem kömür hem de gaz ızgarası için doğaldır. Önemli olan som balığı ızgara zamanını doğru ölçmektir, böylece balıklar mükemmel şekilde yumuşar. Somon ızgarası için bu ipuçlarını izleyin, ardından lezzetli ızgara somon tariflerimizle yeni becerilerinizi iyi bir şekilde kullanın. Kalp sağlıklı ızgara somon protein ve omega-3 yağ asitleri ile doludur, böylece yumuşak, ağızda eritilmiş somon yemeğinde kendinizi şımartabilirsiniz.

Taze Somon Nasıl Seçilir

En iyi ızgara somon yapmak için en iyi taze somonla veya daha önce dondurulmuş çözülmüş somonla başlamanız gerekir. Mağazada somon seçerken bu ipuçlarını kullanın.

• Somon balığı ızgara yaparken bir arada durmasını sağlayan orta derecede sağlam bir dokuya sahiptir. Alışveriş yaparken nemli, temiz kesilmiş fileto veya biftekleri arayın ve güçlü bir balık kokusuna sahip olanlardan kaçının. Renklere kanmayın, bu tazelik belirtisi değil somon türü.
• Satın aldığınız gün somon ızgara yapmayı veya buzdolabının en soğuk kısmına (genellikle arkadan ve alt raftan uzakta) 2 gün boyunca gevşek bir şekilde sarılı kalmasını sağlayın.
• Daha önce dondurulmamışsa, somonu 3 aya kadar dondurabilirsiniz.
• Evet, donmuş somon ızgarası tamamen yapılabilir. Balıklarınız donmuşsa, somon ızgarası için aşağıdaki adımlarımızı izlemeden önce buzdolabında 1-2 gün eritin.

Somon Alış İpucu : Somon bifteği, büyük giyimli bir balıktan kesilmiş bir dilimdir ve genellikle ½ ila 1 inç kalınlığındadır. Bir fileto, yandan ve omurgadan uzakta kesilmiş kemiksiz bir balık parçasıdır. Cilt ile satın alabilir veya çıkarılmasını isteyebilirsiniz. En sağlıklı balık çeşitlerimizden ikisi olarak yabani yakalanmış Alaska somonu ve kapalı tank sistemlerinde yetiştirilen somon balığı öneririz.

Izgarada Somon Pişirme: Hazırlık Adımları

Izgarada somon almak için gereken hazırlık çok basit. Buradan başlayın.

• Balıkları kızartmadan önce, durulayın ve kağıt havlularla kurulayın.
• Eklenen lezzetle somon ızgara yapmanın en iyi yolu, kuru bir ovmak veya baharat ya da otlarla serpin kullanmaktır (kekik, dereotu veya fesleğen ızgara somon ile iyi çalışır). Veya onu marine edin. Somon lezzetleri hızlı bir şekilde emer, bu yüzden bir turşunun içinde 15 ila 30 dakika bile ızgara somonunuza büyük bir tat vermek için yeterli olabilir.

Somon Izgara nasıl

Şimdi balıkları hazırladığına göre, ızgarayı yakmanın zamanı geldi. Bir sedir tahtası kullanmayı planlıyorsanız, bir sedir tahtası üzerinde somon ızgarasının nasıl yapıldığını okuyun; Aksi halde, burada ızgarada somon pişirmeyi ustalıkla hatırlamanız gereken birkaç şey var.

Weber Orijinal Su Isıtıcısı Premium 22-Inch Kömür Izgara, 165 $, Amazon

• Derili somon ızgarası gayet iyi. Eğer filetolar hala cilde sahipse, cilt tarafı aşağıya doğru pişirin ve ızgara yaptıktan sonra cildi çıkarın.
• Sağlam olduklarından emin olmak için filetoları iyi yağlanmış bir ızgara sepetine yerleştirin. Folyodaki ızgara somon (yapışmaz veya yağlanmış) da çalışır; sadece meyve sularının akması için folyoda birkaç küçük yarık olduğundan emin olun. Ayrıca somon filetolarını ve bifteklerini doğrudan yağlanmış ızgara rafına da ızgara yapabilirsiniz.

AIZOAM Taşınabilir Paslanmaz Çelik Barbekü Izgara Sepeti, $ 20.99, Amazon

• Doğrudan ızgaralama: Somonu bir kömür ızgarasında veya doğrudan ısıda gazlı ızgarada ızgara yapmak için, balığı ızgara rafına doğrudan orta ateşte (350 ° F ila 375 ° F) yerleştirin. Izgara, 1/2-inç kalınlıkta 4 ila 6 dakika veya bir çatalla test edildiğinde balık pul pul çıkmaya başlayana kadar kaplanır. Kalınsa balıkları yarıya kadar ızgaradan döndürün.
• Dolaylı ızgara: Kömür ızgarası üzerinde somon ızgarası veya dolaylı ısıya sahip gaz ızgarası için ızgarayı bir damlama tavası kullanarak dolaylı pişirme için hazırlayın. Damlama kabının üzerine somon koyun. Izgara, 1/2-inç kalınlığında 7 ila 9 dakika süreyle veya dolaylı orta ısıda kaplanmış veya istenirse yarı yarıya bir kez dönerek, bir çatalla test edildiğinde somon gevreğine kadar kaplanır.
• İsterseniz, lezzet eklemek için çevirdikten sonra somonu zeytinyağı veya eritilmiş tereyağı ile fırçalayın ve nemli tutun.

Somon Izgarası İpucu : Isı seviyesini test etmek için avucunuzun ızgara rafı seviyesine getirin ve o konumda tutabileceğiniz saniye sayısını sayın. Isı orta veya 350 ° F ila 375 ° F ise, elinizi 4 saniye kadar pozisyonda tutmanız gerekir. Izgara sıcaklığını bir pitmaster gibi kontrol etme hakkında daha fazla bilgi edinin.

Doneness için Somon Kontrol Nasıl

Somon balığı ızgarasının süresi, seçtiğiniz balığın kalınlığına göre değişir. Kesim ne kadar kalın olursa somon ızgara süresi de o kadar uzun olur.

• Bir çatal kullanarak, filetonun en kalın kısmındaki eti kontrol edin. Somonun opak olduğu ancak nemli olduğu ve kolayca ayrıldığı zaman ideal ızgara somon sıcaklığına ulaştınız.
• Uçurganlığı kontrol etmenin bir başka yolu, anında okunan bir termometre ile ızgara somon sıcaklığının test edilmesidir. (Bu özellikle kalın somon bifteği için faydalıdır.) Balığa yatay olarak yerleştirin. 140 ° F'lik iç sıcaklığa ulaştığında balıkları ızgaradan çıkarın.

Biraz ızgara somon tarifi ilhamına ihtiyacınız varsa, Garden Mayo veya Izgara Somon ve Pırasa ile Izgara Somonumuzu deneyin. Yeni somon ızgarası bilgilerinizi işe koymak için bir sonraki seyahatiniz için market listesine somon eklediğinizden emin olun. Bunun ne kadar kolay olduğunu öğrenmekten memnun olacaksın.