Tavuk göğsü nasıl kaynatılır: Sulu tavuk için başarısız tekniğimiz | daha iyi evler ve bahçeler

Kıyılmış veya kesilmiş tavuk, pek çok harika yemeğin bel kemiği olabilir, ancak tavuğun pişirildiğinden emin olun, yumuşak ve sulu olmasını sağlar. Kurumuş tavuktan daha kötü bir şey yok! Haşlama veya haşlama işleminin yapıldığı yer burasıdır. Sıcak sıvı kullanmak, tavuk göğsü pişirmek için kavrulmuş veya kızartıldığında kuruyan ideal bir yöntemdir. Cildin açık olduğu kemikli göğüsler, pişirme sıvısının lezzetli bir et suyu olmasını istiyorsanız iyi bir seçimdir. Daha kısa bir pişirme süresi için derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarılarını tercih edin. En hızlı pişirme süresi için kesilmiş veya kesilmiş tavuk göğsü kullanın. Tavuk göğsü kaynattıktan sonra çeşitli tariflerde kullanabilirsiniz!

Şimdi kendinize soruyor olabilirsiniz, biraz sıvı kaynatıp içine tavuk koymak ne kadar zor? Ve cevap: Hiç zor değil! Ancak, mümkün olan en iyi sonuçları almanızı sağlayacak birkaç ipucu var. Sırlarımızın sulu, haşlanmış tavukları yumuşatması için okumaya devam edin.

1. Adım: Kaynar bir sıvı seçin

Tavuğunuzu pişirmek için kullandığınız sıvı, su kadar basit olabilir; bu, tavuk göğsü tariflerinde temel bir et kullanmak istiyorsanız veya tavuğu daha sonra kullanmak üzere dondurmak istiyorsanız, işe yarar. Ayrıca tavuk göğsü, elma suyu, kuru beyaz şarap veya tavuk göğsünüzü ilave lezzetle doldurmak için bir kombinasyon gibi diğer sıvıları da kullanabilirsiniz. Pişirme sıvısını ve tavuğu tatlandırmanın diğer yolları arasında soğan dilimleri, havuç parçaları, kereviz parçaları, sarımsak karanfilleri, bulyon granülleri, şifalı otlar, tuz ve limon suyu ya da kabuğu bulunur.

Adım 2: Tavuğu kaynatın

Tamam, sıvınızı ve diğer lezzet verici ilavelerinizi aldınız. Şimdi yemek yapmanın zamanı geldi. İşte tavuk göğsü nasıl kaynatılır: Tavuğu, tavuk parçalarını rahatça tutacak kadar büyük bir tencereye koyun. Tavuğu örtecek kadar pişirme sıvısı ekleyin. İstenirse, sıvının ve tavuğun tadına bakmak için başka malzemeler ekleyin. Sıvıyı orta-yüksek ateşte kaynamaya getirin; ısıyı azaltmak. Tavayı örtün ve tavuğun artık pembeleşmesine (170 ° F) kadar pişirin.

Peki, en uygun hassasiyet için tavuğu ne kadar kaynatırsınız? Pişirme süresi, göğüslerin boyutuna ve kemiklerinin olup olmadığına bağlıdır. Dondurulmuş tavuğu ne kadar kaynatacağınızı merak ediyorsanız, önce tavuğu çözmenizi tavsiye ederiz. Yavaşça eritmek veya mikrodalganızdaki buz çözme ayarını kullanarak işlemi hızlandırmak için tavuk göğsü buzdolabında en az 9 saat bırakın.

Kemikli tavuk göğsü nasıl kaynatılır:

Kemikli, derili tavuk göğsü: 30 dakika kadar pişirin

Kemiksiz tavuk göğsü kaynatın:

Derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarısı: 15 ila 20 dakika pişirin
2 inçlik parçalar halinde kesilmiş, derisiz, kemiksiz tavuk göğsü: yaklaşık 10 dakika pişirin

Adım 3: Sıvıyı boşaltın ve parçalayın veya doğrayın

Sıvıyı haşlanmış tavuktan kurtarmıyorsanız, fazla sıvıyı akıtmak için tavuğu oluklu bir kaşık, çatal veya maşayla temizleyebilirsiniz. Sonra sıvıyı atın.

Haşlanmış tavuk sıvısını tutuyorsanız, tavuğu bir elek ile bir kaseye boşaltın. Pişirme sıvısını et suyu veya et suyu için tutuyorsanız, suyu daha şeffaf hale getirmek için elekleri yüzde 100 pamuklu tülbent tabakasıyla astarlayın. Tavuğu elekten çıkarın ve sebzeleri ve baharatları atın. En sevdiğiniz tavuk göğsü tariflerinde istediğiniz şekilde servis yapın.

BH&G Test Kitchen Tip: Yırtılmış ya da çekilmiş tavuk parçaları için, tavuk göğsünün kullanımı kolay olana kadar soğumaya bırakın. Tavuğun derisi varsa, parmaklarınızla çekin ve atın. Parmaklarını kullanarak, tavuk parçalarını ayır. Doğranmış tavuk parçaları gibi kesilmiş veya çekilmiş tavuk parçaları kullanın. En sevdiğimiz kıyılmış tavuk tariflerinden birinde deneyin.

Editörlerimiz ayrıca, büyük miktarda haşlanmış tavuk göğsü parçalarını bir stand miksere düşürerek ve mikser kürekiyle kısa bir süre için vurarak hızlıca parçalama işini de yaptı. Bu teknik pişmiş tavuğu parçalama işini çabuklaştırır ve asla dağınık olmanıza gerek kalmaz. Sadece raketi uzun süre açık bırakmayın; tavuğunu sıvılaştırmak istemezsin!

Haşlanmış Tavuk Nasıl Saklanır

Buzdolabında veya derin dondurucuda saklayarak, günlerce veya aylarca tariflerde kullanmak üzere haşlanmış tavuktan tasarruf edebilirsiniz. İşte nasıl:

Tavuğu tamamen soğutun ve bir saklama kabına aktarın. Örtün ve üç güne kadar soğutun veya iki aya kadar dondurun.
Et suyunu saklamak için sağlam bir saklama kabına yerleştirin. İki güne kadar örtün ve soğutun veya iki aya kadar dondurun. Lezzet arttırıcı olarak kullanmak üzere broth'u buzluk tepsilerinde dondurabilirsiniz.

Haşlanmış Tavuk Kullanımı İçin Fikirler

Bu yüzden haşlanmış tavuk kullanmanın yollarından bahsetmeye başladık, ama daha çok paylaşacağımızı düşündüğümüz çok fazla var! Bu gece haşlanmış tavuk göğsü için bu fikirlerden birini deneyin !:

Tüm parçaları barbekü sosu veya erik sosu ile servis yapın
Bütün parçaları bitki yağı ile fırçalayın ve pişmiş pirinci üzerine yerleştirin
Kemiksiz göğüsleri dilimleyin ve tavada veya fajitalarda ekleyin (Fajita-Style Quesadillas gibi)
Dilimlenmiş tavuk, rendelenmiş elma, kurutulmuş yaban mersini ve salata soslu üst salata yeşillikleri
Chicken Noodle Soup gibi güveçler, güveçler ve çorbalara doğranmış veya küp doğranmış parçaları ekleyin
Tacos için salsa ile çekilmiş veya yırtılmış tavuk atmak

Tavuk Tacos)

Dilimlenmiş tavuk, közlenmiş biber ve fesleğen ile doldurulmuş Tavuk Panini yapın