Ot dolması domuz eti bonfile | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

2 yemek kaşığı Dijon usulü hardal
18 ons domuz eti bonfile
1 su bardağı rendelenmiş romaine
½ su bardağı karışık taze çırpılmış otlar (örneğin adaçayı, kekik, biberiye, dereotu ve / veya fesleğen gibi)
3 yemek kaşığı kuru ekmek kırıntısı
1 hafifçe dövülmüş yumurta akı
2 çay kaşığı zeytinyağı veya yemeklik yağ
İri öğütülmüş karabiber
Çırpılmış taze chives (isteğe bağlı)
1 Hardal Sosu (aşağıya bakınız)

Aşama 1
. Etteki yağları kesin. Keskin bir bıçak kullanarak, kızartma merkezini uzunlamasına kesin, diğer tarafa kesin fakat kesmeyin. Eti düz olarak yayın. Bonfile, 2 yaprak plastik ambalajın üzerine konur ve hafifçe dövülerek et tokasının düz tarafı ile yaklaşık 13x8 inçlik bir dikdörtgene kadar. (Gerekirse, 18 ons yapmak için ikinci bir bonfilenin bir kısmını kullanın. Tek bir dikdörtgen oluşturmak için parçaları üst üste getirin ve ezin.) Düz bir dikdörtgen yapmak için gerektiği gibi dar uçları katlayın. Hardalotu bonfile üzerine eşit şekilde yayın.
Adım 2
Orta bir kapta romaine, otlar, ekmek kırıntıları ve yumurta akını karıştırın. Domuz eti eşit şekilde kaşıkla alın. Bonfile, jöle-rulo tarzı, dar ucundan başlayarak rulo. Etleri önce ortada, sonra 1 inçlik aralıklarla sicimle bağlayın.
Aşama 3
Etleri sığ bir tavada rafa koyun. Etin üzerine yağ sürün. Biber serpin. Kızartma, 375 derece F fırında 50 ila 60 dakika boyunca veya et yumuşayana ve hafif pembeleşinceye (160 derece F) ve meyve suları berraklaşıncaya kadar kızartılır. Sıcak bir tabağa aktarın. Dizeleri çıkarın; sos hazırlarken sıcak tutun. Hizmet vermek için bonfile 12 dilime kesin. Her porsiyonun üzerine Kaşık Hardal Sos. İsterseniz, frenk soğanı serpin. 6 porsiyon yapar.

Aşama 1
Küçük tencerede sade yağsız yoğurt, yağsız mayonez veya salata sosu, Dijon usulü hardal ve balı birleştirin. 2 ila 3 dakika kısık ateşte veya sadece ısıtılıncaya kadar pişirin. Kaynatmayınız. Hemen domuz eti dilimleri ile servis yapın.