Büyükannenin kekleri | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

2 fincan çok amaçlı un
2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
Po çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
½ fincan tereyağı, kesilmiş
Cooking fincan pişirme yağı
¼ fincan şekersiz kakao tozu
½ fincan ayran veya ekşi süt *
2 yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 1 pound paket pudra şekeri, elenmiş
Tutam tuz
½ fincan tereyağı, kesilmiş
⅓ fincan ayran veya ekşi süt *
¼ fincan şekersiz kakao tozu
1 çay kaşığı vanilya
½ fincan kıyılmış ceviz veya ceviz (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
15x10x1 inç fırın tepsisini yağlayın; bir kenara koymak. Büyük bir kapta un, toz şeker, kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı tuzu karıştırın; bir kenara koymak. Orta boy bir tencerede su, 1/2 su bardağı tereyağı, yağ ve 1/4 su bardağı kakao tozunu birleştirin. Sadece kaynamaya ısıtın, tereyağını eritmek için karıştırın; un karışımına sıcak sıvı ekleyin. Kuru malzemeler nemlenene kadar elektrikli karıştırıcı ile düşük hızda çırpın. 1/2 su bardağı ayran, yumurta ve 1 çay kaşığı vanilyayı ekleyin. 1 dakika boyunca düşük hızda çırpın. (Aşırı yemeyin.) (Vuruş ince olacak.)
Adım 2
Aşama 3
Donma için, büyük bir kapta, pudra şekeri ve tuzu birleştirin; bir kenara koymak. Orta tencerede, 1/2 su bardağı tereyağı, 1/3 su bardağı ayran ve 1/4 su bardağı kakao tozu; tereyağı eriyene kadar ısıtın ve orta ateşte karıştırın. Sıcak ayran karışımını pudra şekeri karışımına dökün. 1 çay kaşığı vanilya ekleyin. Elektrikli karıştırıcı ile düşük hızda bir araya gelinceye kadar çırpın; pürüzsüz kadar orta hızda çırpın. İstenirse elle elde somunları karıştırın. Sıcak donmayı ılık keklerin üzerine dikkatlice dökün; eşit yayıldı. Tamamen soğutun. Çubuklara kesin. Yaklaşık 48 kek yapar.

*Not:

1 su bardağı ekşi süt yapmak için, 1 ölçü kaşığı limon suyunu veya sirkeyi bir bardak ölçme kabına yerleştirin. 1 bardak toplam sıvı yapmak için yeterli süt ekleyin; karıştırın. Karışımı kullanmadan önce 5 dakika ılık bir yerde bekletin. Hamurda 1/2 bardak ekşi süt ve buzlanmada 1/3 bardak kullanın; kalan atıldı.