İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Büyük bir karıştırma kabında, 2 bardak un, maya ve tuzu karıştırın. Un karışımına ılık su ekleyin. Sürekli olarak kazıma, bir elektrikli karıştırıcı ile 30 saniye boyunca düşük ila orta hızda çırpın. 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Tahta bir kaşık kullanarak, kalan unu olabildiğince karıştırın.
-
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Pürüzsüz ve elastik bir sert hamur elde etmek için yeterli miktarda unu yoğurun (toplam 8 ila 10 dakika). Hamuru bir top haline getirin. Yüzeyi yağlamak için hafifçe yağlanmış bir kaba yerleştirin ve bir kez döndürün. Kapak; iki katı kadar (yaklaşık 1 saat) ılık bir yerde yükselmeye bırakın.
-
Hamuru yumrukla. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Hamuru ikiye bölün. Kapak; 10 dakika dinlenmeye bırakın. Bu arada, bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Mısır unu serpin.
-
Hamurun her bölümünü 15x10 inçlik bir dikdörtgenin içine yuvarlayın. Uzun bir taraftan başlayarak toplayın; iyi mühürleyin. Kıstırma biter ve sivrilmek için hafifçe çekin. Dikiş yüzeyini hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Küçük bir kapta yumurta akı ve suyu karıştırın. Yumurta akı karışımının bir kısmını somunların üzerine sürün. Neredeyse iki katına kadar (35 ila 45 dakika) yükselmeye bırakın.
-
Fırını önceden 375 derece F'ye ısıtın. Keskin bir bıçak kullanarak, her bir somunun üstünden 1/4 inç derinlikte 3 veya 4 çapraz kesim yapın. 20 dakika pişirin. Yumurta akı karışımı ile tekrar fırçalayın. 15 ila 20 dakika daha pişirmeye devam edin veya hafifçe vurulduğunda ekmek çukurlaşıncaya kadar. Ekmeği hemen fırın tepsisinden çıkarın. Tel raflarda soğutun. 2 somunu yapar (28 dilim).
baget:
Yukarıdakileri hazırlayın, hamurları 4 porsiyona bölün. Topları biçimlendirin. Kapak; 10 dakika dinlendirin. Bu arada, 2 fırın tepsisini veya 4 baget tepsisini hafifçe yağlayın; mısır unu serpin. Hamurun her bölümünü 14x5 inç ila 16x5 inç dikdörtgen içine alın. Uzun bir taraftan başlayarak toplayın; iyi mühürleyin. Kıstırma biter ve sivrilmek için hafifçe çekin. Dikiş yüzeyini hazırlanan fırın tepsilerine veya baget tepsilerine yerleştirin. İkinci pişirme süresini 8 ila 10 dakikaya düşürmek hariç, belirtilen şekilde devam edin. 4 baget yapar (56 dilim).
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 85 kalori, (0 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 0 g tekli doymamış yağ), 0 mg kolesterol, 128 mg sodyum, 18 g karbonhidrat, 1 g lif, 0 g şeker, 3 g protein.
