Focaccia ile kiraz, rezene ve portakal | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 su bardağı ılık su (105 ° F ila 115 ° F)
• 6 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 paket aktif kuru maya
• 1 çay kaşığı bal veya toz şeker
• 2 ½ - 3 su bardağı çok amaçlı un
• ½ fincan sarı mısır unu
• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış portakal kabuğu
• 2 tatlı kaşığı rezene tohumu, kızarmış *
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı kurutulmuş turta veya tatlı kiraz, doğranmış
• 2 yemek kaşığı türbinado şekeri

Talimatlar

• Aşama 1

  2 bardaklık bir cam bardakta ılık suyu, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, maya ve balı karıştırın; Karışım köpürene kadar 5 dakika kadar bekletin.

• Adım 2

  Bu arada, büyük bir kapta un 2-1 / 2 fincan un, mısır unu, portakal kabuğu, rezene tohumu ve tuzu çırpın. Un karışımında bir çukur açın ve yavaşça maya karışımına dökün; hamur bir top içinde bir arada tutmaya başlayana kadar karıştırın.

• Aşama 3

  Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Kalan unu, pürüzsüz ve elastik (ortalama 8 ila 10 dakika) orta sertlikte bir hamur elde etmek için yeterince yoğurun. Hamuru bir top haline getirin. Hafifçe yağlanmış büyük bir kaba yerleştirin; yüzeyi yağlamak için bir kez çevirin. Üstünü örtün ve ikiye katlayın (yaklaşık 1 saat).

• 4. adım

  Ön ısıtma fırını 450 ° F'ye getirin. Fırın rafını alt orta konuma ayarlayın. 15x10x1 inç fırın tepsisini hafifçe yağlayın. Hamuru hazırlanan tavaya aktarın. Ellerinizi kullanarak, kabın dibine sığacak şekilde hafifçe hamur açın. Kiraz serpin; parmaklarınızla hafifçe bastırın. Tüm yüzey üzerinde küçük çukurlar oluşturmak için parmak uçlarına sıkıca bastırın (çentikler kalmalıdır). Kapak ve 20 dakika daha yükselmeye bırakın.

• Adım 5

  Kalan 3 yemek kaşığı yağ ile gezdirilir; turbinado şekeri serpin. 15 ila 18 dakika veya kabuk kızarana ve gevrekleşene kadar pişirin. Bir tel raf üzerindeki tavada hafifçe soğutun. Kareler halinde kesin. Sıcak veya oda sıcaklığında servis yapın.

* Toast Tohumu:

Rezene tohumlarını kızartmak için, küçük bir kuru tavada rezene tohumlarını orta ateşte yaklaşık 5 dakika veya aromatik olana kadar sık ​​sık karıştırarak pişirin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 177 kalori, (1 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 4 g tekli doymamış yağ), 0 mg kolesterol, 151 mg sodyum, 30 g karbonhidrat, 2 g lif, 10 g şeker, 3 g protein.