Kavrulmuş sebze ve makarna | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• Cantharellus cremini ve / veya istiridye gibi 2 kilo çeşit mantar topak halinde kesilmiş
• 2 orta rezene ampulü, kesilmiş ve takozlar halinde kesilmiş (yaklaşık 1 lb kesilmiş)
• 1 büyük kırmızı soğan, 6 veya 8 kama halinde kesilmiş
• Kesilmiş 8 ons bebek havuç, kesilmiş
• ¼ fincan zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı Rezene Spice Mix (aşağıdaki tarife bakınız)
• 8 ons pappardelle veya mafalda makarna
• ¾ fincan kuru beyaz şarap
• Taze kıyılmış Parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön fırını 425 derece F'ye getirin. Mantarları, rezene, soğanı ve havuçları büyük bir tavaya koyun. Yağ ve rezene baharat karışımı karıştırın. Sebzelerin üzerine gezdirilir; ceket atmak.

• Adım 2

  Kızartma, 35 dakika veya sebzeler yumuşayana kadar iki kez karıştırılarak açığa çıkarılır. Kavrulmuş sebzeleri çok geniş bir kaseye alın.

• Aşama 3

  Bu arada, makarnayı paket talimatlarına göre pişirin. Makarnayı süzün. Kavrulmuş sebzeli kaseye makarna ekleyin. Kızartma tavasına şarap ekleyin. Pişmiş ve orta-yüksek ateşte karıştırın, kızartılmış bitleri yaklaşık 3 dakika veya şarap hafifçe azalıncaya kadar kazıyın. Makarna karışımı üzerine şarap dökün ve kaplamak için iyice atın. Peynirle doldurun. 6 ila 8 ana öğün porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 336 kalori, (2 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 7 g tekli doymamış yağ), 0 mg kolesterol, 197 mg sodyum, 45 g karbonhidrat, 24 g lif, 8 g şeker, 12 g protein.

---

Rezene baharat karışımı

malzemeler

• ¼ fincan rezene tohumu
• 1 çorba kaşığı kişniş tohumu
• Eas çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kaba deniz tuzu veya koşer tuzu

Talimatlar

• Aşama 1

  Orta ateşte küçük bir tavada rezene tohumu, kişniş tohumu ve çatlak karabiberler 1 dakika boyunca veya kokulu olana kadar tavada çalkalanır. İyice soğutun. Tamamen soğuduğunda, bir baharat değirmeni veya blenderde deniz tuzu veya koşer tuzu ile öğütün.