Dijon sığır eti ve mantarları | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 pound kemiksiz sığır filetosu biftek; 1 inç parçalar halinde kesilmiş
• Po çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı karabiber
• 2 8 ons paket düğme ve / veya cremini mantarı, dörtlü
• 1 su bardağı doğranmış soğan (1 büyük)
• Kıyılmış 3 diş sarımsak
• ⅔ fincan alt-sodyum sığır eti suyu
• ⅔ bardak kuru beyaz şarap
• 3 çorba kaşığı Dijon tarzı hardal
• 1 yemek kaşığı çırpılmış taze kekik veya 1 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• 1 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
• 1 çorba kaşığı çok amaçlı un
• 1 yemek tarifi Kepekli Ekmek Tahtaları

Talimatlar

• Aşama 1

  Etin üzerine tuz ve karabiber serpin. İstenirse, büyük yapışmaz tavada pişirin ve etin yarısını kahverengiye kadar orta-yüksek ateşte karıştırın. Yağını boşaltın. Eti 3 1 / 2- veya 4-çeyrek yavaş pişiriciye yerleştirin. Kalan etle tekrarlayın.

• Adım 2

  Pişiriciye mantar, soğan ve sarımsak ekleyin. Bir kapta karıştırın, suyu, şarap, hardal ve kurutulmuş kekik (kullanıyorsanız). Tencerede etin üzerine karışımı dökün.

• Aşama 3

  Örtün ve düşük sıcaklık ayarında 8 ila 10 saat veya yüksek sıcaklık ayarında 4 ila 5 saat pişirin.

• 4. adım

  Düşük ısı ayarı kullanıyorsanız, ocağı yüksek ısı ayarına getirin. Küçük bir kapta, tereyağını ve unu karıştırın. 2 yemek kaşığı pişirme sıvısı ile karıştırın ve bir hamur yapın. Kullanıyorsanız, taze kekik ile karıştırın. Karışımı yavaş ocakta karıştırın. Kapak ve yüksek ısı ayarında yaklaşık 30 dakika daha fazla veya karışım koyulaşıncaya kadar pişirin.

• Adım 5

  Kepekli Ekmek Plakaları ile et karışımını servis edin. Taze kekik serpin.

İpuçları

Yemeğe taze bir not eklemek için bu tabak boyunca yeşil yeşil, Frenched fasulye gibi servis yapın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 343 kalori, (4 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 5 g tekli doymamış yağ), 66 mg kolesterol, 681 mg sodyum, 23 g karbonhidrat, 4 g elyaf, 5 g şeker, 33 g protein.

---

Kepekli Ekmek Tahtaları

malzemeler

• 6 1 inç kalın dilimler kepekli baget tarzı Fransız ekmeği
• 2 çay kaşığı zeytinyağı
• 1 diş sarımsak

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön ısıtma broiler. Çapraz olarak 1 inç kalınlığında altı dilim kepekli ekmek tarzında bir Fransız ekmeğinden bir somun kesti. Her ekmek diliminin bir tarafına biraz zeytinyağı sürün. Her dilimin yağ fırçalanmış tarafının üzerine bir sarımsak dişinin kesilmiş tarafını sürtün. Dilimleri fırın tepsisine yerleştirin. 4 ila 5 inç sıcaktan, 1 ila 2 dakika veya kızartılana kadar dilimleri bir kez çevirip kızartın. Ekmeği kolayca yakabileceği için dikkatlice izleyin. 6 tahta yapar.