İçindekiler:
İyi kerevit, baharatlı Louisiana tarzı müzik ve güzel bir bahar öğleden sonra ile başlar. Bir parti için arka bahçenizi kurun ve baharatlı mutfağın tadına bakacak, eğlenceyi seven çok sayıda arkadaşınızı davet edin ve bir kerevides kaynatmaya hazırsınız.
Louisiana’da yaşıyorsanız, bu gayri resmi arka bahçe toplantılarında zaten bulunduğundan veya duyulduğundan şüpheniz yok. Ancak Cajun ülkesinde yaşamıyorsanız, bunu ihracata değer bir gelenek olarak bulacaksınız. Yerliler bu kaynatmalar hakkında ne sevdiklerini sor ve onlar her zaman rahat bir atmosfer söz.
Bir kerevides kaynatısının gerekli bir parçası olan kırılmamış atmosfer insanları rahatlatıyor gibi görünüyor. Konuklar kerevitleri soyarlar ve yerken, konuşurlar, espriler söyler ve birbirleriyle yetişirler. Bir kaynamadaki tipik kalıp yemektir, bir mola verin, ardından tekrar çatlamak ve çekmek için masaya geri dönün.
Yemeğin dağınık doğası da temyizinin bir parçası. İnsanlar, lezzetli kabuklular üzerinde değil, aynı zamanda koçanda mısır, patates ve son yıllarda enginar ve sarımsak da dahil olmak üzere, tenceredeki diğer lütufta ziyafet çekerek masalarını doldururlar.
Aşağıdaki tarifler, kaynaklar ve kontrol listeleri kerevitlerinizin bayouda toplanması kadar orijinal olmasına yardımcı olacaktır. Cajun ülkesinde dedikleri gibi, Laissez les temps rouler'ı bons! ("İyi zamanlar geçsin!")
Hepsi arkadaşlarını kaynatmaya davet etmeye hazır mı? İşte başarılı bir kerevides partisine ev sahipliği yapmak için ihtiyacınız olacak.
ekipmanlar:
- Sos daldırma kaseler
- Baharatlar için tülbent (önceden karıştırılmış deniz mahsulleri kaynatılarak kullanılmazsa)
- İçecekler için bardaklar
- İçecekler için galvanizli küvet veya buz sandıkları
- Canlı kerevitleri veya drenaj delikleri olan büyük bir küveti buzlamak için buz sandıkları
- Kapaklı ve sepetli büyük kap: 20 kilo kerevit için 10-15 galonluk; 40 kiloluk kerevit torbası için 100-litre pot
- Masayı örtecek gazeteler
- Açık propan ocak
- Açık masa
- Garnitür ve tatlıları servis tabağı
- Kağıt havlular
- İçecekler, garnitürler ve tatlılar için sehpa
- Atılan kerevit kabukları için küçük kovalar veya çizgili çöp kutuları
- Kerevit servisi için süper büyük boy plakalar (isteğe bağlı)
Tabloyu Düzenle
Geleneksel kerevit kaynaması, açık bir masaya yayılmış gazete katmanları, ortada yığılı sıcak, baharatlı kerevit ve sandalyelere gerek duyulmayan rustik bir meseledir. Bir kerevit kaynağını özel günler için giydirmek - hala bayun ruhuna sadık kalırken - eğlenceli eğlencelerimizi deneyin:
- Bir veranda masa ve sandalyeler kurun.
- Tüm bir masayı asmak yerine gazeteleri tek tek paspaslar olarak yerleştirin.
- Kerevitleri, masadaki bir höyük yerine süper boyutlu pasta plakalarında servis ederek partinin merkez parçalarını yapın.
- Kağıt havluları çekici metal tutuculara yerleştirin ve masanın her iki ucuna bir tane yerleştirin.
- Ekmekliklere hizalamak için tencere tutucular, önlükler, dip kaseler ve kumaş peçeteler dahil olmak üzere renk uyumlu aksesuarları ortaya çıkarın.
- Masanın yakınında büyük bir çöp tenekesi tutmak yerine atılan kerevides kabukları için masanın etrafına birkaç küçük metal kova yerleştirin.
- Başka bir birleşme hedefi oluşturmak için bir yan masa ekleyin. Buzlu çay veya limonata, garnitürler, tatlılar ve servis etmek istediğiniz herhangi bir şey sürahileri için bu tabloyu kullanın.
- Soğuk içecek kaplarını buzla dolu galvanizli bir kaba koyun.
- Cajun müziğini takın ve ayağınızı yukarı kaldırın.
Büküm, Atma ve Tat
Bir kerevides yemek göründüğünden daha kolaydır. İşte pişirilmiş kerevitlerin kabuğunu soyup tadına bakmanın yolu. (Bir ıstakozda olduğu gibi, sadece kuyruk etini yersiniz.)
Adım 1: Başınızı bir başparmak ve işaret parmağınızla, diğerini de kuyruk bölümünden tutun. Başı sıkıca tutarken kuyruk bölümünü çevirin.
Adım 2 ve 3: Kafayı atın ve kuyruk kovanının üst iki ila üç halkasını soyun. Kuyruk etini çekerken kuyruğun ucunu sıkın.
Onları Gönder
Kerevitler markette satılmayabilir, ancak posta siparişi vererek kerevit kaynatmasına hala ev sahipliği yapabilirsiniz. Bu sipariş kurallarına uyun:
- Bir porsiyon tipik olarak kişi başına 3 ila 5 pound'dur. Kerevit pound başına yaklaşık 5 $ maliyeti. Kullanılabilirliği sağlamak için önceden üç ila beş gün arayın.
- Kerevitler, gönderildikleri zaman, 24 saatten 48 saat boyunca devridaim suyu olan büyük bir tankta depolanan canlı kerevitler dışında, bir günden daha eski olmamalıdır.
Kerevides kaynatın İşte ana yemek yapmak için temel adımlar. Kerevitinizi vaktinden önce sipariş ettiğinizden ve gecelemeyi planladığınızdan emin olun.
Bu tarife bak
Kerevit-Kaynatın Mevsimi Tabi, deniz mahsulleri kaynatın - baharat karışımını satın alabilirsiniz, ancak kendi baharatlı karışımınızı kerevit ziyafetinizi yakmak için yapmak daha eğlencelidir.
Bu tarife bak
Keskin Daldırma Sosu Bazı insanlar kerevitlerini doğrudan kabuktan tercih ederler; diğerleri bir daldırma ile beğenir. Daldırma sosunuzu biraz maydanozla süsleyin.
Bu tarife bak
