Kurabiye ezmesi truffles | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 ½ bardak şeker
• 1 4 ons sütü buharlaştırabilir
• ½ fincan tereyağı
• 2 su bardağı minik lokum
• ½ fincan kurabiye yağı
• 12 ons koyu veya acı çikolata, doğranmış
• 2 yemek kaşığı hindistancevizi yağı
• İnce ezilmiş speculoos çerez bitleri (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Ağır dipli bir kabın kenarını (örneğin Hollandalı bir fırın) yağlayın. Tencerede, şeker, buharlaştırılmış süt ve tereyağını birleştirin. Pişirin ve karışım kaynayana kadar orta-yüksek ateşte karıştırın. Karışım 200 derece F ulaşana kadar pişirmeye devam edin, yanmayı önlemek için sürekli karıştırın.

• Adım 2

  Tencereyi ocaktan alın. Şekerleme ve kurabiye tereyağı ile karıştırın. Karışımı büyük bir kaseye aktarın. 45 dakika ila 1 saat boyunca veya karışım kalınlaşana ve kalıplanana kadar soğutun.

• Aşama 3

  Mumlu kağıt veya parşömen kağıtla büyük bir fırın tepsisini hizalayın. Karışımı toplara biçimlendirmek için 1 inçlik bir çerez kepçe kullanın; hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. 20 ila 25 dakika dondurun.

• 4. adım

  Orta boy bir tencerede, çikolata ve hindistancevizi yağını birleştirin. Pişirin ve eriyene kadar düşük ateşte karıştırın. Bir çatal kullanarak, topları teker teker eritilmiş çikolatanın içine batırın. Aşırı çikolata toplardan damlasın. Mumlu kağıdın üzerine yerleştirilmiş bir tel raf üzerine yerleştirin. İstenirse, hemen hemen her trüfleri ezilmiş speculoos çerez bitleriyle doldurun. Çikolata sertleşene kadar bekletin. * Yaklaşık 50 trüf yapar.

* Test Mutfak İpucu:

İstenirse, çikolata ayarlandığında, biraz eritilmiş sütlü çikolata ile gezdirin. Çikolata ayarlanana kadar bekletin.

İpuçları

Katman, hava geçirmez bir kapta mumlu kağıt tabakaları arasında yer mantarı; kapsamaktadır. 2 haftaya kadar buzdolabında saklayın.