İçindekiler:
Hiçbir şey ev yapımı çorbaları pişiremez ve güveçleri sıfırdan yapılanlardan zenginleştiremez. Işıldayan çorbaların ve pürüzsüz, kremalı çorbaların sırrı stoğu aydınlatmaktır.
Talimatlar:
1. Stokları netleştirmek için önce onu süzün; sonra bir yumurtayı ayırın (yumurta sarısını atın veya başka bir kullanım için saklayın). Küçük bir kapta yumurta akı ve 1/4 bardak soğuk su birleştirilir.
2. Karışımı sıcak, süzülmüş malzemeye karıştırın . Kaynamaya getirin. Ateşten alın ve 5 dakika bekletin. (Yumurta akı pişerken, stoktaki ince parçacıkları koagüle eder ve hapseder.)
3. Büyük bir kase üzerine% 100 nemli pamuklu nevresim tabakası ile kaplanmış büyük bir elek veya kevgir yerleştirin. Partikülleri süzmek ve yumurta akını yumuşatmak için stoğu beze dökün.
