Tıknaz ev yapımı salsa | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 20 kırmızı orta domates (7 pound)
• 10 taze Anaheim biber veya poblano biber, tohumlanmış ve doğranmış (yaklaşık 3 bardak)
• 3 taze jalapeno biber veya serrano biber, tohumlanmış ve doğranmış (yaklaşık 1/3 bardak)
• 2 su bardağı kıyılmış soğan
• Sn fincan taze kişniş veya maydanoz çırpılmış
• Kıyılmış 5 diş sarımsak
• ½ bardak sirkesi
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

Talimatlar

• Aşama 1

  Kabuğu soyun, tohumlayın ve kabaca doğrayın (yaklaşık 14 bardak olmalıdır). Domatesleri büyük bir kevgir içine yerleştirin; 30 dakika boşaltın. Domatesleri 8 litre Hollanda fırına koyun. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Simmer, açığa çıkarılmış, 45 ila 50 dakika veya kalınlaşana kadar (tıknaz salsa kıvamında); sık sık karıştırın. Anaheim biber, jalapeño biber, soğan, kişniş, sarımsak, sirke, şeker, tuz ve karabiberi ilave edin. Kaynamaya dön. Ateşten alın. Kapak ve en az 4 saat veya 24 saate kadar buzdolabında soğutun. * 8 su bardağı salsa yapar.

Daha uzun depolama için:

Kaşık dondurucu konteynerler içine salsa soğutulmuş, 1/2-inç boşluk bıraktı. Mühür, etiket ve 6 aya kadar dondurun.