Muz yapraklarında pişmiş tavuk | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 yemek kaşığı annatto tohumu veya 1 yemek kaşığı. biber tozu
• 1 çay kaşığı karabiber
• 4 yenibahar
• ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik
• Eas çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış portakal kabuğu
• ¾ bardak portakal suyu
• Po çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 su bardağı doğranmış soğan (1 büyük)
• 2 ½ - 3 kilo tavuk eti (kemikli) ve / veya ızgaraları, tenli
• Muz yaprakları
• 1 pound kırmızı soğan, dilimlenmiş ve halkalara ayrılmış (yaklaşık 3-1 / 2 bardak)
• ¼ fincan beyaz sirke
• Po çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• Eas çay kaşığı karabiber
• 2 diş sarımsak, kıyılmış

Talimatlar

• Aşama 1

  Marine için annatto tohumlarını, tam karabiberleri, yenibaharları, 1/2 çay kaşığı kekik ve kimyon tohumlarını bir baharat değirmeni içine yerleştirin. Kapak; ince bir toz haline getirin. Küçük bir kapta öğütülmüş baharat karışımı, portakal kabuğu, portakal suyu, 1/4 çay kaşığı tuz, 2 diş sarımsak ve soğan birlikte karıştırılır.

• Adım 2

  Tavuğu derin bir kaseye yerleştirilmiş açılıp kapanabilir bir plastik torbaya koyun. Üzerine tavuk turşusu dökün. Torbayı kapatın ve tavuğu turşu ile kaplayın. Arada bir torbayı döndürerek buzdolabında 6 ila 24 saat bekletin.

• Aşama 3

  Muz yaprakları dört ila altı adet 12x9 inçlik dikdörtgen şeklinde kesin. Dikdörtgenleri gevşekçe yuvarlayın ve kaynayan suyun üzerine bir dokunmadan, tavaya yerleştirin. Örtün ve 20 ila 30 dakika boyunca veya yapraklar yumuşak ve esnek hale gelene kadar buğulayın. Çıkarın ve soğutun.

• 4. adım

  Marine edilmiş tavuğu tavuktan çıkarın; turşuyu atın. Her bir muz yaprağı dikdörtgeni üzerine bir veya iki tavuk parçası yerleştirin. Her porsiyon tavuğun etrafına muz sarın. Folyo ile üzerine sarın ve sıkıca kapatın. (Muz yaprakları kullanılamıyorsa, tavuğu folyo dikdörtgenlerine sarın ve sıkıca kapatın.) Sarılmış tavuk parçalarını sığ bir tepsiye tek bir katmana koyun. 375 ° F fırında 1 saat boyunca veya tavuk içine yerleştirilen anında okunan bir termometre 180 ° F'ye gelene kadar pişirin.

• Adım 5

  Bu arada, kırmızı soğan turşusu için soğan halkalarını 3 çeyrek paslanmaz çelik veya yapışmaz tencereye yerleştirin; örtmek için kaynar su ekleyin. 1 dakika bekletin. İyice süzün. Soğan halkalarını tencereye geri koyun; sirke, 1/2 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı kekik, karabiber ve 2 diş sarımsak ile karıştırın. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Kaynayan, kapalı, 5 dakika veya soğan yumuşayana kadar. Ateşten alın; soğan karışımını küçük bir cam kaseye aktarın. Ara sıra karıştırarak, soğuyana kadar (yaklaşık 45 dakika) bekletin. Servis yapmak için folyoyu tavuktan dikkatlice çıkarın. Soğan ile birlikte muz yapraklarında servis yapın. 4 ila 6 porsiyon yapar.

İpuçları

Belirtildiği şekilde kırmızı soğan turşusu hazırlayın. Örtün ve 2 güne kadar soğutun. Tavuğu 24 saat boyunca buzdolabında marine edin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 266 kalori, (2 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 2 g tekli doymamış yağ), 134 mg kolesterol, 490 mg sodyum, 17 g karbonhidrat, 3 g elyaf, 8 g şeker, 33 g protein.