Peynirli tavuk-sebze pizza | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

2 ¾ - 3, 25 su bardağı çok amaçlı un
1 paket aktif kuru maya
Po çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kuru fesleğen
2 çay kaşığı kurutulmuş kekik
2 çay kaşığı kurutulmuş İtalyan baharatları
1 diş sarımsak, kıyılmış
1 su bardağı ılık su (120 derece F ila 130 derece F)
2 yemek kaşığı yemeklik yağ
1 kiloluk kemiksiz derisiz tavuk göğsü yarım
2 çay kaşığı limon biber baharatı
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya yemeklik yağ
Otlu Pizza Sosu (bkz. Www.bhg.com) veya bir adet 15 ons veya bir adet 15-1 / 2 onsluk kavanoz pizza sosu
2 küçük yeşil biber, ısırık büyüklüğünde şeritler halinde kesilmiş
1 orta boy kırmızı soğan, dilimlenmiş ve halkalara ayrılmış
1 su bardağı dilimlenmiş taze mantar
1 2.25 ons dilimlenmiş çekirdeklendirilmiş olgun zeytin, süzülmüş
¼ fincan rendelenmiş Parmesan veya Romano peyniri
2 yemek kaşığı taze fesleğen veya 2 çay kaşığı kuru fesleğen ezilmiş, ezilmiş
1 su bardağı kıyılmış Muenster peyniri (4 ons)
1 su bardağı rendelenmiş Monterey Jack peyniri (4 ons)

Talimatlar

Aşama 1
Büyük bir kapta un, maya, tuz, kurutulmuş fesleğen, kurutulmuş kekik, İtalyan baharat ve sarımsak ile 1-1 / 4 bardak birleştirilir. Ilık su ve 2 çorba kaşığı yağ ekleyin. Kase sürekli kazıma, düşük hızda bir elektrikli karıştırıcı ile 30 saniye boyunca çırpın. 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Bir kaşık kullanarak, kalan unu olabildiğince karıştırın. Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Yumuşak ve elastik (ortalama 6 ila 8 dakika) orta sertlikte bir hamur elde etmek için yeterli miktarda unu yoğurun. Hamuru ikiye bölün. Örtün ve 10 dakika dinlendirin.
Adım 2
İki adet 11-13 inç pizza tepsisini veya fırın tepsisini yağlayın. Hafifçe unlanmış bir yüzeyde, hamurun her yarısını pizza tavasından 1 inç daha büyük olan bir daireye yerleştirin. Hamuru tavalara aktarın. Kenarları hafifçe biriktirin; İsterseniz, oluk kenarları. Bir çatal ile cömertçe hıyar. Yükselmesine izin verme. 425 derece F fırında 10 ila 12 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin.
Aşama 3
Bu arada, tavuk durulayın; kurulayın. Tavuk göğsü yarımlarının her iki tarafına da limon biber baharatı serpin ve baharatları tavuk yüzeyine bastırın. Büyük bir tavada tavuğu sıcak ateşte 8 ila 10 dakika orta ateşte veya merkezin yakınına yerleştirilmiş bir anlık okuma termometresi 170 ° 'ye kaydap eşit şekilde kahverengiye dönün. Tavadan çıkarın. Tavuğu ısırık büyüklüğünde parçalar halinde kesin.
4. adım
Pizza sosu sıcak kabukların üzerine yayın. Tavuk parçaları, yeşil biber şeritleri, soğan halkaları, mantar ve zeytin ile süsleyin. Parmesan veya Romano peyniri ve taze fesleğen serpin. Muenster peyniri ve Monterey Jack peyniri serpin. Yaklaşık 12 dakika kadar pişirin ya da peynir eriyene ve sosu kabarcıklı olana kadar. 6 porsiyon yapar.