Karamelize soğan ve kırmızı şarap pizza sosu | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı ince dilimlenmiş tatlı soğan, örneğin Vidalia veya Maui
• 1 çay kaşığı şeker
• 4 unds pound olgun roma domates, soyulmuş (tip, sayfa xx) ve tohumlanmış
• Dry bardak kuru kırmızı şarap
• % 5 asitliği ile 3 yemek kaşığı kırmızı şarap sirkesi
• 2 yemek kaşığı salça
• 2 çay kaşığı tuz
• Eas çay kaşığı karabiber
• ½ çay kaşığı kırmızı biber ezilmiş
• 4 diş sarımsak, kıyılmış

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük bir tavada tereyağı ve tereyağı eriyene kadar orta ateşte yağ. Soğan ve şekeri ekleyin. 13 ila 15 dakika veya soğanlar yumuşayıncaya kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Ortaya çıkarmak; pişirin ve orta-yüksek ateşte 3 ila 5 dakika ya da altın olana kadar karıştırın.

• Adım 2

  Bu arada, bir blender veya mutfak robotunda, pürüzsüz olana kadar gruplar halinde domatesleri püre haline getirin. Domates püresini 4-6 qt'ye aktarın. paslanmaz çelik, emaye veya yapışmaz ağır tencereye. Bir cetvelle pürenin derinliğini ölçün. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Kaynayan, kaplanmamış, 30 ila 40 dakika veya yarıya kadar azalana kadar (tekrar ölçüm derinliği; orijinal derinliğin yarısı olmalıdır).

• Aşama 3

  Karamelize soğanları ve reamining malzemelerini ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Kaynatılır, yaklaşık 5 dakika veya istenen kıvama gelinceye kadar sık ​​sık karıştırılır.

• 4. adım

  1/2 inçlik bir üst boşluk bırakarak sıcak sterilize edilmiş yarım litrelik konserve kavanozlarına kepçe sosu ekleyin. Kavanoz jantlarını silin; kapakları ve vida bantlarını ayarlayın.

• Adım 5

  Dolu kavanozları bir kaynar su haznesinde 15 dakika işleyin (su kaynamaya döndüğünde zamanlamaya başlayın). Kavanozları konserve kutusundan çıkarın; tel raflarda soğutun.

bahşiş

Sos hazırlamak için, bir kavanozun içeriğini küçük bir tencerenin içine boşaltın. Pişirilmiş, üstü kapalı, orta ateşte 5 dakika veya ısıtılana kadar pişirin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 29 kalori, (0 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 0 g tekli doymamış yağ), 1 mg kolesterol, 183 mg sodyum, 4 g karbonhidrat, 1 g lif, 3 g şeker, 1 g protein.