Parçalanmış patates ve haşlanmış yumurta ile yabani havuç üzerine Brandade | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 kilo tuzlu morina veya taze morina
• 4 dilim pastırma
• 1 pound russet patates, 2 inç parçalar halinde kesilmiş
• 1 pound cips, 2 inçlik parçalar halinde soyulmuş ve kesilmiş
• ½ bardak süt
• ¼ fincan tereyağı
• Po çay kaşığı tuz
• Eas çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
• Dilimlenmiş 2 orta arpacık
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 fincan krem ​​şanti
• ½ çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Eas çay kaşığı öğütülmüş beyaz biber
• Tuz (isteğe bağlı)
• 6 yumurta

Talimatlar

• Aşama 1

  Tuzlu morina kullanıyorsanız, orta boy bir kapta, tuzlu morina ve örtecek kadar suyu birleştirin. Suyu iki veya üç kez değiştirerek örtün ve buzdolabında 48 saat bekletin. Morina durulayın ve boşaltın. Taze morina kullanıyorsanız, ıslatma adımını atlayın.

• Adım 2

  Ön ısıtma fırını 425 derece F'ye getirin. Yarısı suyla dolu ekstra büyük bir tavaya doldurun. Kaynamaya getirin. Kod ekleyin; ısıyı azaltmak. 8 ila 10 dakika ya da bir çatalla test edildiğinde balık gevreği gelene kadar yavaşça pişirin. Boşaltın ve hafifçe soğutun. Cildi (varsa) ve kemikleri çıkarın; morinaları büyük parçalara ayırın.

• Aşama 3

  Bu arada, büyük bir tavada, gevrek olana kadar orta ateşte pastırma pişirin. Tavada 2 yemek kaşığı damlaması bırakarak, kağıt havluların üzerine pastırma boşaltın. Tavaya bir kenara koyun. Parçalamak pastırma; pastırmayı bir kenara koyun. Kaplanmış büyük bir tencerede, yaklaşık 20 dakika boyunca veya yumuşayana kadar yeteri kadar kaynar tuzlu suda patates ve yabani havuç pişirin; boşaltın. Pan'a geri dön. Süt, tereyağı, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı beyaz biber ekleyin; patates ezici ile kaba püre. Ufalanmış pastırma ile karıştırın. Karışımı, yağsız 3-çeyrek dikdörtgen bir fırın tepsisine aktarın; örtün ve sıcak tutun.

• 4. adım

  Ayrılmış domuz pastırması damlacıklarına arpacık soğanı ve sarımsak ekleyin; yumuşayana kadar pişirin. Kremayla karıştırın; sadece kaynamaya getirmek.

• Adım 5

  Bir mutfak robotunda pişmiş morina, krema karışımı, limon kabuğu, limon suyu ve 1/4 çay kaşığı beyaz biberi birleştirin. Örtün ve neredeyse pürüzsüz olana kadar işleyin. Gerekirse ilave tuz ekleyin. Morina karışımı patates karışımı üzerine yayılır.

• 6. adım

  Bir kepçenin veya bardağın altını kullanarak, tabaktaki malzemelerde altı derin girinti yapın. Her girintiye bir yumurta kırın. Fırında, 15 ila 20 dakika boyunca, veya yumurta akları ayarlanana ve yumurta sarısı koyulaşmaya başlayana kadar sert olmayana kadar, açıkta pişirin. Servis yapmadan önce 10 dakika bekletin. 6 porsiyon yapar.

İpuçları

5. Adımda belirtildiği şekilde hazırlayın. Folyo ile örtün ve 2 gün kadar soğutun. 425 derecelik bir F fırında, 25 dakika kadar veya sadece ısıtılıncaya kadar pişirin. Girinti yapın ve belirtildiği gibi yumurta ekleyin. Fırında pişmiş, yaklaşık 15 dakika kadar ya da yumurta akı oluşana ve yumurta sarısı koyulaşmaya başlayana kadar sert değil. Servis yapmadan önce 10 dakika bekletin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 605 kalori, (19 g doymuş yağ, 3 g çoklu doymamış yağ, 11 g tekli doymamış yağ), 363 mg kolesterol, 471 mg sodyum, 32 g karbonhidrat, 5 g elyaf, 6 g şeker, 40 g protein.