Kuşkonmaz pırasa risotto | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• ¾ kiloluk kuşkonmaz mızrakları, kesilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 ½ bardak dilimlenmiş pırasa
• 1 su bardağı Arborio pirinci
• 3 su bardağı azaltılmış sodyumlu tavuk suyu
• ⅓ fincan taze rendelenmiş Parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı taze maydanoz
• ½ çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Eas çay kaşığı taze öğütülmüş kaba karabiber
• Limon dilimleri
• Limon kabuğu

Talimatlar

• Aşama 1

  Fırın tepsisine tek katmanda kuşkonmaz koyun. 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile fırçalayın; hafifçe tuz ve karabiber serpin. Fırında, yaklaşık 10 dakika veya gevrek tender kadar 450 derece F fırında ortaya çıkarıldı. Hafifçe soğutun. 2 inçlik parçalar halinde üçte iki kesin; bütün kuşkonmazı bir kenara koymak.

• Adım 2

  Bu arada, büyük tencerede aşçı, yumuşayana kadar kalan zeytinyağında pırasalaşır. Pişmemiş pirinçle karıştırın. Orta ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin ve karıştırın veya pirinç altın kahverengiye dönmeye başlayana kadar.

• Aşama 3

  Başka bir tencerede kaynamaya et suyu getirin. Isıyı azaltın ve kaynatın. 1 bardak sıcak suyu dikkatlice pirinç karışımına karıştırın. Sıvı emilinceye kadar sık ​​sık karıştırarak orta ateşte pişirin. Sonra bir seferde 1/2 fincan suyu ekleyin, daha fazla suyu eklemeden önce (yaklaşık 22 dakika) suyu emilene kadar sık ​​sık karıştırın.

• 4. adım

  Kalan suyu da ilave edin. Pilav yumuşacık ve kremsi oluncaya kadar pişirin ve karıştırın.

• Adım 5

  Kuşkonmaz parçaları, peynir, maydanoz, limon kabuğu, limon suyu ve karabiber ilave edin. Kuşkonmaz mızrakları, limon dilimleri ve kabuğu ile süsleyin. 4 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 256 kalori, (2 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 5 g tekli doymamış yağ), 6 mg kolesterol, 683 mg sodyum, 36 g karbonhidrat, 3 g lif, 4 g şeker, 10 g protein.