Ermeni gözleme | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

5 ¾ - 6, 25 su bardağı çok amaçlı un
1 paket aktif kuru maya
2 su bardağı su
¼ fincan tereyağı
1 yemek kaşığı şeker
¼ fincan susam, kızarmış

Talimatlar

Aşama 1
Büyük kapta 2-1 / 2 fincan un ve maya birleştirilir. Tencerede ısıtın ve suyu karıştırın, tereyağı, şekeri ve 2 çay kaşığı tuzu ılık olana kadar (120 derece F ila 130 derece F) ve tereyağı neredeyse erir. Kuru karışıma tereyağı karışımı ekleyin. Elektrikli karıştırıcı ile düşük hızda 30 saniye kazıma kabı ile çırpın. 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. Kaşık kullanarak susam tohumunun yarısına ve mümkün olduğunca kalan un miktarına oturun.
Adım 2
Hafifçe unlanmış yüzeye dönün. Kalan unu, pürüzsüz ve elastik (ortalama 6 ila 8 dakika) orta derecede hamur haline getirmek için yeterince yoğurun. Hamuru topun içine şekillendirin. Hafifçe yağlanmış kaseye yerleştirin; bir kere çevir. Kapak; ikiye kadar (1-1 / 2 ila 2 saat arasında) ılık bir yerde bekletilir.
Aşama 3
Hamuru yumrukla. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. Hamuru 14 porsiyona bölün; rulolar halinde şekillenir, kenarları daraltılır. Örtün ve 10 dakika dinlendirin. Hafifçe fırın tepsisine yağlayın.
4. adım
Her topu 8-inç yuvarlak olacak şekilde döndürün; hazırlanan sayfalara yerleştirin. Soğuk suyla fırçalayın; kalan tohum ile serpin. Çatal kullanarak, her turda iyi hizalayın. Yükselmesine izin verme. 350 derece F fırında yaklaşık 20 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin. (Pişirmeye hazır olana kadar buzdolabında kalan mermileri tutun.) Raflara aktarın; soğuk (ekmek soğudukça gevrekleşir). 14 tur yapar (14 porsiyon).

Sarımsak-Herb gözleme:

Yukarıdaki gibi hazırlayın, sadece 2 çorba kaşığı susam kullanın; su ile fırçalı ekmek ve susam serpin serpin. Erimiş 1/4 bardak tereyağı karışımı ile ılık ekmek fırçalayın; 1 çorba kaşığı çırpılmış taze kekik veya kekik; ve kıyılmış 1 diş sarımsak.