Kayısı dolması domuz eti bonfile | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 4 dilim beyaz ekmek, parçalanmış
• 3 yemek kaşığı tereyağı, erimiş
• Yapışmaz pişirme spreyi
• 1 su bardağı kuru kayısı
• ½ fincan taze İtalyan (düz yaprak) maydanoz yaprakları
• 2 çay kaşığı taze kekik yaprağı
• 1 orta boy soğan, kesilmiş
• 1 sap kereviz, kesilmiş
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• ½ fincan tavuk suyu
• Po çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı karabiber
• 2 kilo domuz bonfile
• Tuz
• Çekilmiş karabiber
• ½ fincan kayısı konserveleri, erimiş

Talimatlar

• Aşama 1

  Fırını önceden ısıtın 375hF. Folyo ile 15x10x1-inç bir pişirme tavası hizalayın; bir kenara koymak. Doldurma için, ekmekleri bir mutfak robotuna yerleştirin. Kaplama ve kaba kırıntılar oluşana kadar işleyin. Büyük bir kaseye aktarın. Eritilmiş tereyağı ile gezdirin; ceket atmak.

• Adım 2

  Hazırlanan pişirme tavasında eşit miktarda kırılır. Bir kez karıştırarak 6 ila 8 dakika veya altın olana kadar pişirin. Ekmek kırıntılarını büyük kaseye geri koyun. Folyo kaplı tepsiye bir raf yerleştirin ve pişirme spreyi ile kaplayın; tavayı bir kenara koyun.

• Aşama 3

  Mutfak robotunda kuru kayısı, maydanoz ve kekik bulunur. İnce doğrayıncaya kadar açık / kapalı darbeleri ile örtün ve işleyin. Karışımı ekmek kırıntılarına ilave edin.

• 4. adım

  Mutfak robotunda soğan ve kereviz birleştirilir. İnce doğrayıncaya kadar örtün ve işlem yapın. Küçük bir tavada soğan ve kerevizi sıcak ateşte orta ateşte yaklaşık 5 dakika veya yumuşayana kadar pişirin. Suyu içinde karıştırın; 1 dakika pişirin. Nemlendirmek için karıştırarak soğan karışımı, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biber ekleyin.

• Adım 5

  Etin yağını kesin. Keskin bir bıçak kullanarak, her bonfilenin ortasını uzunlamasına keserek karşı tarafa keserek kesin. Eti orta kesimden uzağa dilimleyerek, eti yatay olarak kesin. Karşı tarafta tekrarlayın. Her bonfile iki adet plastik ambalajın arasına yerleştirin. Et tokmağının düz tarafını kullanarak, merkezden kenarlara hafifçe vurarak 12x8 inçlik bir dikdörtgen haline getirin.

• 6. adım

  Etin üzerine doldurup kenarların 1 inçine kadar yayınız. Kısa bir taraftan başlayarak, her dikdörtgeni bir spiral halinde yuvarlayın. Yüzde 100 pamuklu mutfak ipiyle bağlayın. Folyo kaplı tepsideki rafın üzerine doldurulmuş bonfileleri, kenarları aşağı bakacak şekilde yerleştirin. İlave tuz ve karabiber serpin.

• 7. adım

  Kızartma, 50 ila 55 dakika boyunca ya da doldurma haznelerine (145 ° F) yerleştirilen bir anlık okunan termometreye kadar kavurma, son 5 dakikalık kavurma sırasında etleri bazı koruyucularla fırçalama. Fırından çıkarın. Et folyo ile örtün; 15 dakika bekletin. Dize etten çıkarın. Dilim eti; kalan koruyucularla birlikte servis yapın.

İpuçları

Elma gibi mi? Kayısılar için eşit miktarda kurutulmuş elma ve kayısı konserveleri için elmalı jöle yerine. Daha fazla lezzet ister misin? Soğan ve kerevizin 1/4 su bardağı bourbonu eklenir ve buharlaşıncaya kadar pişirin. Kayısı konservesi içine 1 çorba kaşığı tam tahıllı hardal ve 1/4 çay kaşığı kırmızı biber eklenir. Alternatif kızartma mı tercih edersin? 4 x 5 kiloluk kemiksiz domuz eti fileto rostosu (tek fileto) doldurun, 15x11 inçlik bir dikdörtgene çarpın. 325 ° F'de 1-1 / 2 ila 2 saat veya bir anlık okuma termometresi 145 ° F'yi kaydedene kadar kızartmanın son 5 dakikası boyunca koruyucularla fırçalayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 247 kalori, (3 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 77 mg kolesterol, 289 mg sodyum, 21 g karbonhidrat, 1 g lif, 13 g şeker, 24 g protein.