Angel shortcake 'n' limon kreması | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 bardak yumurta akı (10 ila 12 büyük yumurta)
• 1 ½ su bardağı elenmiş pudra şekeri
• 1 fincan elenmiş kek unu veya elenmiş çok amaçlı un
• 1 tar çay kaşığı tartar kreması
• 1 çay kaşığı vanilya
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı dilimlenmiş çilek
• Limon kabuğu şeritleri (isteğe bağlı)
• ½ fincan krema
• ¼ fincan elenmiş pudra şekeri
• ½ fincan az yağlı limonlu yoğurt

Talimatlar

• Aşama 1

  Yumurta beyazlarını oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Pudra şekeri ve unu birlikte 3 kez eleyin. Ekstra büyük bir karıştırma kabında yumurta akları, tartar kreması ve vanilya ile yumuşak tepeler oluşana kadar (hızlı bir şekilde kıvrılarak) elektrikli karıştırıcı ile orta hızda çırpılır. Yavaş yavaş toz şeker ekleyin, bir seferde 2 çorba kaşığı, sert tepeler oluşana kadar çırpın (uçlar düz durur).

• Adım 2

  Elle, un karışımının dörtte birini yumurta beyazları üzerinde eleyin; hafifçe katlayın. Kalan un karışımında dördüncü kez katlayarak tekrarlayın.

• Aşama 3

  Hamuru yağsız 10 inç tüp tavasına dökün. Hava kabarcıklarını gidermek için metal spatula ile meyilli yavaşça kesin. En düşük rafta 350 derecelik bir F fırında 40 ila 45 dakika boyunca veya hafifçe dokunulduğunda altın rengi kahverengi ve üst kısmı çıkana kadar pişirin. Derhal pastayı ters çevirin (tavada bırakın). Tamamen soğutun.

• 4. adım

  Limonlu Krem için, soğutulmuş bir karıştırma kabında, yumuşak tepeler oluşana kadar çırpılmış krema ve pudra şekeri çırpın. Elle yoğurt içine katlayın.

• Adım 5

  Tavadan dar spatula ile kek gevşetin ve hafifçe servis tabağına ters çevirin. Dilim Limon Kremalı ve dilimlenmiş çilek ile servis yapın. İsterseniz her porsiyonu limon kabuğu kıvrılarak süsleyin. 12 porsiyon yapar.

İpuçları

24 saat öncesine kadar kek hazırlayıp pişirin. Soğutun, ardından keki tavadan çıkarın. Örtün ve oda sıcaklığında saklayın. 4 saate kadar önceden Lemon Cream hazırlayın. Örtün ve soğutun.