Döşeme içine yapıştırılmış düz tahta kesimlerinden yapılmış kasap bloğu sağlam ve sağlam bir tezgah oluşturur. Kasap bloğu en sık olarak sert ve açık bir taneli olan akçaağaçtan yapılır, ancak herhangi bir ahşaptan işlenebilir. Malzeme rahat bir ülke, yazlık veya geleneksel mutfak tamamlayan rustik sıcaklık ve klasik çekiciliğe sahiptir. Ayrıca, sade ve modern bir alanda beklenmeyen kontrast katabilir.
Kasap blok tezgahı uzun bir geçmişe ve iyi bir sebepten dolayı. Düzgün bir şekilde muhafaza edilirse, ahşap dayanıklıdır ve zamanla derin bir patine geliştirir. Kasap bloğu, atölye görünümlü bir görünüm için çentikler ve çizikler gösterme eğilimindedir, ancak aşınma ve yıpranmayı sevmiyorsanız, kusurları hafifçe zımparalayabilir ve geri yüklemek için yüzeyi yeniden yağlayabilirsiniz. Tezgahınızı kesme yüzeyi olarak kullanmak istiyorsanız, yiyecek hazırlama için tasarlanmış açık, yağlanmış bir ürün seçin. Geçirgen sızdırmazlık malzemeleri ile ahşap, kesim için ideal kılan doğal antibakteriyel özelliklere sahiptir.
Ahşap tezgahı hatasız değildir. En önemlisi, su ahşap için potansiyel olarak tehlikelidir, bu yüzden açık olmayan kasap bloğu bir lavabonun yanında önerilmez. Tahta neme maruz kaldığında büzülür ve genişler; bu da onarılamaz çözgü, renk solması veya çürümeye yol açabilir. Çizilmeleri doldurmak ve yüzeyi korumak için kasap bloku sayaçlarının sık sık yağlanması gerekir ve ayrıca bakterileri önlemek için sık sık dezenfekte edilmeleri gerekir. Lekeleri önlemek için döküntüler derhal temizlenmelidir. Ahşap tezgahlar ısıya dayanıklı değildir ve aşırı kuruluk çatlamaya neden olabilir, bu nedenle sıcak tavalarda ped veya trivet kullanmak önemlidir. Son olarak, akçaağaç tezgahı doğal taş maliyetinin yarısından daha az olabilirken, yüksek kaliteli özel kasap bloğu granit kadar pahalı olabilir.
Düzgün bir şekilde muhafaza edildiğinde, kasap blok tezgahı çok uzun sürebilir. Tezgahı temizlemeden veya onarmadan önce üreticinin bakım önerilerini kontrol etmeniz önemlidir. Bununla birlikte, genel olarak, ahşap tezgahların bakımı, yüzeyi her kullandığınızda hafif sabun veya sirke ve su kullanmak kadar kolay olan rutin temizlik ile başlar. Bu adım, gözenekli odun ile meydana gelebilecek kirlenme sorunlarını önlemek için de önemlidir. Sayaçları, en az altı ayda bir gıdaya uygun mineral yağ ile yeniden yağlamak da önemlidir. Sayaç yontulur, çizilir veya yanarsa, alanı ince bir zımpara kağıdı ile hafifçe zımparalayın ve ardından yağı tekrar uygulayın.
Potansiyel problemleri olmadan kasap blok tezgahlarının tüm avantajlarını elde etmek için, bazı ev sahipleri, materyali bir iş adasına veya diğer daha küçük bir yüzeye sınırlar.
