Kabak-fontina tabakaları | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 orta boy kabak, boyuna yarıya ve 1/4-inç parçalar halinde kesilmiş
• 6 bardak ısırık büyüklüğünde italyan gözleme, sarımsaklı (focaccia) küpler
• 1 su bardağı rendelenmiş Fontina peyniri (5 ons)
• ½ fincan rendelenmiş parmesan peyniri
• 2 yemek kaşığı taze İtalyan (yassı yaprak) maydanoz
• 1 çay kaşığı çırpılmış taze kekik veya 1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
• 6 yumurta, hafifçe dövülmüş
• 2 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• ½ çay kaşığı karabiber
• Taze kekik dal (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Tek kullanımlık bir yavaş tencere astarı ile 4-5-litrelik bir yavaş ocak hizalayın. Büyük bir tavada, orta-yüksek ateşte ısı yağı. Gruplar halinde çalışarak, hafifçe kızarana kadar ara sıra karıştırarak, sıcak yağda kabak pişirin. Büyük bir kaseye aktarın; hafifçe soğutun.

• Adım 2

  Ekmek küplerini, Fontina peyniri, Parmesan peyniri, maydanoz ve kekikleri karıştırın. Hazırlanan ocak içine kaşık karışımı. Aynı kapta yumurta, süt, tuz ve karabiber birleştirilir. Tencerede ekmek karışımı üzerine yumurta karışımı dökün. Büyük bir kaşık kaşığı kullanarak, ekmeği tamamen nemlendirmek için hafifçe bastırın.

• Aşama 3

  Düşük ısı ayarında 5 ila 5 1/2 saat veya ortadaki bir bıçak temiz çıkıncaya kadar örtün ve pişirin. Pişiriciyi kapat. Servis yapmadan önce 15 ila 30 dakika kapalı kalmasını sağlayın. İstenirse, taze kekik dallarına ve / veya ek öğütülmüş karabiberle süsleyin.

İleriye Doğru Bir İpucu:

Kuru bileşenler ve ıslak bileşenler önceden hazırlanabilir ve 24 saate kadar ayrı ayrı soğutulabilir. Servis günü yumurta karışımını ekmek karışımının üzerine dökün. 3. Adımda belirtildiği şekilde devam edin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 319 kalori, (8 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 6 g tekli doymamış yağ), 173 mg kolesterol, 781 mg sodyum, 20 g karbonhidrat, 1 g lif, 6 g şeker, 17 g protein.