Şarap-balzamik sırlı biftek | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 2 çay kaşığı yemeklik yağ
• 1 kiloluk sığır eti üst fileto veya üst sığır filetosu biftek, 1/2 ila 3/4 inç kalınlığında
• Kıyılmış 3 diş sarımsak
• ⅛ çay kaşığı kırmızı biber ezilmiş
• Dry bardak kuru kırmızı şarap
• 2 su bardağı dilimlenmiş taze mantar
• 3 yemek kaşığı balzamik sirke
• 2 yemek kaşığı soya sosu
• 4 çay kaşığı bal
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük bir tavada, çok yüksek olana kadar orta-yüksek ateşte ısı yağı. Biftek ekleyin. Herhangi bir sıvı eklemeyin ve tavayı örtmeyin. Sıcaklığı orta seviyeye düşürün ve ara sıra ete çevirerek 10 ila 13 dakika veya istediğiniz doniteye pişirin. Et çok çabuk kızarırsa, ısıyı orta-düşük seviyeye düşürün. Eti tabağa aktarın; sıcak tut.

• Adım 2

  Tavaya sarımsak ve kırmızı biber ekleyin; 10 saniye pişirin. Tavadan ateşten alın. Dikkatlice şarap ekleyin. Isıya dönün. Kaynatılmış, çözülmüş, yaklaşık 5 dakika veya sıvının çoğu buharlaşana kadar. Mantar, sirke, soya sosu ve bal ekleyin; kaynamaya dönün. Pişirin ve yaklaşık 4 dakika veya mantarlar yumuşayıncaya kadar karıştırın. Eriyene kadar tereyağını ilave edin. Bifteğin üzerine kaşık. 4 porsiyon yapar.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 377 kalori, (9 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 8 g tekli doymamış yağ), 82 mg kolesterol, 588 mg sodyum, 12 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 10 g şeker, 27 g protein.