Soya peyniri | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

4 kurutulmuş shiitake mantarı
2 ons fasulye ipliği (selofan eriştesi)
3 yemek kaşığı su
3 yemek kaşığı soya sosu
2 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı kızarmış susam yağı
1 yemek kaşığı yemeklik yağ
1 bardak küçük karnabahar flowerets
İnce dilimlenmiş 2 orta boy havuç (1 kap)
1 orta boy soğan, ince dilimler halinde kesin
4 ons taze orta mantar, çeyreklenmiş (1-1 / 2 bardak)
1 9 ons paket dondurulmuş Fransız usulü yeşil fasulye, çözülmüş
1 8 ons olabilir bambu çekimleri, süzülmüş
8 ons sert tofu (soya peyniri), iyi drene ve 1/2-inç parçalar halinde kesilmiş
Havuç gülleri (isteğe bağlı)
Kişniş veya maydanoz sapı (isteğe bağlı)

Talimatlar

Aşama 1
Küçük bir kapta ılık su ile mantar shiitake kapağı. 30 dakika bekletin. İyice süzmek için durulayın ve sıkın. Mantar kapaklarını ince dilimler halinde kesin. Atın kaynaklanıyor. Kenara koyun.
Adım 2
Fasulye ipliklerini 30 dakika boyunca örtecek kadar ılık suda bekletin. İyice süzün. 3 inç uzunluğunda kesin. Kenara koyun.
Aşama 3
Sos için küçük bir kapta 3 çorba kaşığı su, soya sosu, şeker ve susam yağı karıştırın. Kenara koyun.
4. adım
Yemeklik yağı bir wok veya 12 inç tavaya dökün. (Pişirme sırasında gerektiği kadar daha fazla yemeklik yağ ekleyin.) Orta-yüksek ateşte ön ısıtma yapın. Karnabaharı 2 dakika boyunca kızartın. Havuç ve soğan ekleyin; 2 dakika karıştırın. Taze mantar ekleyin; 1 dakika tavada kızartın. Çözülmüş yeşil fasulye, bambu filizi, shiitake mantarı ve fasulye ipliklerini ekleyin; 2 dakika kadar tavada kızartın veya sebzeler gevrekleşinceye kadar.
Adım 5
Sosu karıştırın. Sıcak sosu sosu ekleyin. Tofu ekleyin. Sos ile kaplamak için tüm malzemeleri yavaşça karıştırın. Örtün ve 1 ila 2 dakika daha pişirin veya ısıtılıncaya kadar. Derhal servis yapın. İsterseniz havuç gülleri ve kişniş veya maydanoz dallarıyla süsleyin. 4 porsiyon yapar.

İpuçları

Mantar ve fasulye ipliklerini ıslatın; boşaltın, örtün ve 4 saate kadar soğutun. Havuç, karnabahar ve soğan hazırlayın; örtün ve 4 saate kadar soğutun. Yukarıdaki gibi hazırlanın.