1. Talimat kitabını iyice gözden geçirin . Tüm parçaların temiz ve düzgün çalıştığından emin olun. Eğer kutunuzda kadran göstergesi varsa, yıllık doğruluğu kontrol edin. (Test bölgeleri için ilçe dahili servis ofisinize danışın.) Ağırlıklı ölçülü kutular, yıldan yıla doğru kalır.
2. Konserve gününde buhar tahliyesinin temiz olduğundan emin olun . Konserveyi ve rafı menzili üstüne yerleştirin. 2 ila 3 inç sıcak su (veya kutu üreticisi tarafından belirtilen miktar) ekleyin. Isıyı kısın.
3. Bir kutu yük için yeterli yiyecek hazırlayın. Kavanozları doldurdukça konserve kabına yerleştirin.
4. Son kavanoz eklendikten sonra, konserveyi kapatın ve kilitleyin. Isıyı yüksek seviyeye getirin.
5. Buhar çıkış deliğinden çıktığında, buhar orta derecede akıncaya kadar ısıyı azaltın . Konserve havasını almak için buharın 10 dakika boyunca durmadan akmasını sağlayın.
6. Talimat kitapçığına göre havalandırmayı kapatın veya ağırlıklı göstergeyi konumlandırın .
7. Basınca ulaşıldığında zamanlamayı başlatın . Basıncı korumak için ısıyı ayarlayın. (Kadranlı gösterge kancası için 11 pound basınç kullanın; ağırlıklı gösterge kancası için 10 pound kullanın.)
8. İşlem süresinin sonunda, konserveyi sıcaktan çıkarın . Raftaki taslaklardan uzağa yerleştirin. Konserve taşıyamayacak kadar ağırsa, sadece ısıyı kapatın. Basıncın normale dönmesini sağlayın (30 - 60 dakika bekleyin). Ağırlığı kaldırmayın, açık havalandırmayın veya kancanın üzerinden su akıtmayın.
9. Konserveyi açmak için talimat kitapçığını takip edin . Buhar patlamalarını önlemek için kapağı kendinizden uzağa doğru kaldırın. Kavanozları çıkarın (yiyecek kavanozlarda kaynadığında, birkaç dakika bekleyin). Kapakları sıkmayın.
10. Soğuk kavanozlar . Kavanozlar tamamen soğuduğunda contaları kontrol edin.
