Türkiye: satın alma, işleme ve çözme | daha iyi evler ve bahçeler

"Satma Tarihi"

• Ayrıca taze hindi etiketinde "satış tarihine" tarih olup olmadığını kontrol edin. Bu tarih, türkiye'nin satıcı tarafından satılması gereken son gündür.

Açılmamış hindi kalitesini korumalı ve "satma" tarihinden sonraki bir veya iki gün boyunca güvenle kullanmalıdır.

Dondurulmuş hindi

• Dondurulmuş bir hindi alırsanız, temiz, hasarsız ve donmayacak ambalajları arayın.

Bahşiş

• Bütün hindiler, kuşun tavuk mu yoksa tom mu olduğunu belirten etiketli olmasa da, daha fazla beyaz et istiyorsanız bir tavuk hindi ve daha fazla koyu et istiyorsanız bir tom seçin.

Çiğ kümes hayvanları zararlı bakterileri barındırabilir. Kendinizi ve ailenizi bu bulaşıcı ajanların neden olduğu hastalıklardan korumak için, bu basit talimatları izleyin.

Pişirmeden Önce

• Buzdolabında sakla. Tezgahın üzerindeki kümes hayvanlarını asla karıştırmayın veya çözmeyin. Kanatlıları her zaman pişirmeye hazır olana kadar buzdolabında tutun.

Temiz tutun. Bakterilerin diğer yiyeceklere yayılmasını önlemek için her zaman ellerinizi, çalışma yüzeylerinizi, lavabonuzu ve kaplarını sıcak, sabunlu suda yıkayın.

Sağa kesin. Çiğ kümes hayvanlarını keserken, plastik bir kesme tahtası kullanın; tahtaya göre temizlemek ve dezenfekte etmek daha kolaydır.

Kuşu yıkamayın. Çiğ kümes hayvanlarının yıkanması gerekli değildir ve sıçrayan su, etraftaki cisimleri kirletebilir. Genel olarak, kümes hayvanlarını ne kadar az tutarsanız, o kadar güvenli kalır.

Çapraz bulaşmadan kaçının. Pişirilmiş ve pişirilmemiş kümes hayvanları için asla ilk olarak iyice yıkanmamışsa, aynı plaka veya kapları kullanmayın. Bu kural, fırçalama fırçaları için de geçerlidir. Eğer kuşun tadını çıkaracaksanız, fırçayı her seferinde yıkayın.

Erken doldurma. Kuşları doldurmayı planlıyorsanız, pişirmeden hemen önce bunu yapın. Her ikisini de hemen pişirmezseniz, doldurmanın çiğ kümes hayvanlarına dokunmasına asla izin vermeyin.

Ne Boy Kuş Alınır

• Hindi alırken, kuş 12 pound veya daha az ise, yetişkin başına servis başına 1 pound verin.

12 poundun üzerindeki hindilerde her porsiyon için 3/4 pound sayın.

Kemiksiz hindi göğsü için, kişi başına 1/2 pound rakam.

Yemek artıkları istiyorsanız, servis için ihtiyacınız olan boyuttan 2 ila 4 kilo daha büyük bir kuş alın.

Yemek pişirme

• Pişirilmiş kümes hayvanlarıyla birlikte servis edileceksa, çiğ tavuk ile temas halinde olan turşusu veya bastırma suyunu ısıtın . Pişmemiş kümes hayvanlarından elde edilen meyve suları bakteri içerebilir. Veya, bastırmaya başlamadan önce, bazı sosları kümes hayvanlarıyla birlikte servis etmek üzere bir kenara koyun.

Pişirdikten Sonra

• Kümes hayvanları pişirdikten hemen sonra servis yapın.

Oda sıcaklığında iki saatten daha uzun süre kalmasına izin vermeyin, aksi takdirde sıcak havalarda bakteri hızla çoğalır. Artıkları en kısa sürede soğutun.

Akıllıca tekrar ısıtın. Yemek artıkları, yiyecek güvenliğini sağlamak için ara sıra karıştırarak üstü kapalı bir tencerede yuvarlanmaya kaynatılır.