Teksas tarzı güveç | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

1 skin pound derisiz, kemiksiz tavuk göğsü yarım
2 su bardağı su
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı çırpılmış taze kekik veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş kekik, ezilmiş
Po çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak, kıyılmış
Dash öğütülmüş karabiber
2 yemek kaşığı bitkisel yağ
1 büyük soğan, doğranmış (1 su bardağı)
2 tomatillos, kabukları çıkarılmış, durulanmış ve ince doğranmış (yaklaşık 1/2 bardak) (isteğe bağlı)
1 diş sarımsak, kıyılmış
2 4 ons kavanoz doğranmış biberli, süzülmüş
2 4 ons kutu doğranmış yeşil biber biber doğranmış
2 taze jalapeno şili biber, tohumlanmış ve ince kıyılmış
Sebze yağı
12 6 inç mısır ekmeği
¼ fincan tereyağı
¼ fincan çok amaçlı un
4 çay kaşığı biber tozu
Po çay kaşığı tuz
öğütülmüş karabiber
1 8 ons karton ekşi krema
2 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri (8 ons)
Satın alınan pico de gallo veya salsa

Talimatlar

Aşama 1
Büyük bir tencerede, tavuk, su, defne yaprağı, kekik, 1/2 çay kaşığı tuz, 1 diş sarımsak ve çırpılmış karabiber ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Yaklaşık 15 dakika ya da tavuk yumuşayana kadar ve artık pembe olmayana kadar (170 derece F) pişirin. 2 bardak suyu rezervini tahliye edin. Yüzde 100 pamuklu tülbentten oluşan bir çift kalınlıkta süzün. Tavuk doğrayın. Kenara koyun.
Adım 2
Bu sırada, fırını 350 derece F'ye ısıtın. Orta tencerede, 2 yemek kaşığı yağı orta ateşte ısıtın. Soğan, tomatillos (istenirse) ve 1 diş sarımsak ekleyin; soğan yumuşayana kadar pişirin. Ateşten alın. Pimiento, yeşil biber ve jalapeno biberleri ilave edin. Kenara koyun.
Aşama 3
Orta tavada, orta ateşte 1/4 inç yağ ısıtın. Ekmeği, birer birer, çıtır çıtır çıtır çıtır, bir kez çevirerek pişirin. Kağıt havluları boşaltın.
4. adım
Küçük bir tencerede, orta ateşte tereyağını eritin. Un, biber tozu, 1/4 çay kaşığı tuz ve çırpılmış karabiber ekleyin. Yavaş yavaş ayrılmış 2 su bardağı suyu karıştırın. Yoğunlaşana ve köpürene kadar kaynat ve karıştır. Pişirin ve 1 dakika daha karıştırın. Ateşten alın. Ekşi krema ilave edin.
Adım 5
Yağsız 3 litrelik dikdörtgen bir fırın tepsisinde, altı ekmeği hafifçe üst üste gelecek şekilde düzenleyin. Tavuğun yarısı, soğan karışımının yarısı, ekşi krema karışımının yarısı ve peynirin yarısı ile doldurun. Kalan ekmeği, tavuk, soğan karışımı, ekşi krema karışımı ve peynir ile üst.
6. adım
Folyo ile gevşekçe örtün. 35 ila 40 dakika boyunca veya ısıtılıncaya kadar pişirin. Servis yapmadan önce 10 dakika bekletin. İsterseniz, pico de gallo veya salsa ile servis yapın. 12 porsiyon yapar.

Test Mutfak İpucu:

Hazırlığı hızlandırmak için, tavuk pişirme yerine ev yapımı et suyu hazırlamak için 3 bardak doğranmış pişmiş tavuk ve 2 bardak konserve tavuk suyu kullanabilirsiniz. Ve kızartılmış mısır ekmeği yerine 12 paketlenmiş tostada kabuğu kullanabilirsiniz.