Kavrulmuş sarımsaklı ve baharatlı biftek | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

1 - 2 bütün sarımsak ampul (ler) i
3 - 4 çay kaşığı taze fesleğen ya da 1 çay kaşığı kuru fesleğen ezilmiş, ezilmiş
1 yemek kaşığı çırpılmış taze biberiye veya 1 çay kaşığı kurutulmuş biberiye, ezilmiş
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya yemeklik yağ
1 pound kemiksiz sığır filetosu biftek veya kaburga eti biftek, 1 inç kalınlığında
1 - 2 çay kaşığı karabiber
Po çay kaşığı tuz
Taze kekik dal (isteğe bağlı)

Aşama 1
Parçacıklı dış katmanları sarımsak ampullerinden çıkarın, ampullere bağlı ayrı sarımsak karanfilleri bırakın. Ampullerin üstünden 1/2 inç kesin ve atın. 20x18 inçlik bir ağır folyo parçasını yırtın ve çapraz şekilde ikiye katlayın. 10 inç kareye bölün. Sarımsak ampullerini, kenarlarını yukarı, folyo karesinin ortasına gelecek şekilde yerleştirin. Sığ kabın çevresine folyo sarımsağı alın. Fesleğen ve biberiye serpin; yağ ile gezdirilir. Tamamen sarımsak folyoya sarılır, üstüne folyo bükülerek sarılır.
Adım 2
Kömür ızgarası için, yaklaşık 30 dakika boyunca orta kömürlerin üzerinde bulunan açık bir ızgara rafında veya sarımsak karanfilleri yumuşayana kadar ara sıra sarımsak dönene kadar ızgara sarımsak. Sarımsakları folyo paketinden çıkarın, yağ karışımını saklayın. Hafifçe soğutun.

Aşama 3
Bu arada etten yağını kesin. Küçük bir kapta biber ve tuzu birleştirin; etin her iki tarafına sürün. Sarımsak ızgara yaparken, ızgaraya et ekleyin. Arzu ettiğiniz donma derecesine kadar ızgara yapın, ızgaradan yarıya kadar bir kez çevirin. Sığır filetosu biftek için orta az pişmiş (145 ° F) 14 ila 18 dakika veya orta (160 ° F) için 18 ila 22 dakika bekleyin. Kaburga eti biftekleri için orta derecede nadir (145 ° F) 11 ila 15 dakika veya orta alanda (160 ° F) 14 ila 18 dakika bekleyin. (Bir gaz ızgarası için, ızgarayı ön ısıtın. Isıyı orta kısma düşürün. Sarımsak ve sonra ızgara rafına etleri ısıtın. Etin üzerine yerleştirin ve ızgaralayın.)
4. adım
Servis yapmak için eti altı porsiyon büyüklüğünde parçalar halinde kesin. Her karanfilden bifteğin üzerine sarımsak hamuru sıkın. Bir çatalla hafifçe ezin; etin üzerine yayıldı. Ayrılmış yağ karışımı ile gezdirilir. İstenirse, taze kekik ile süsleyin.