Yavaş Tencere ot ve sarımsak köylü ekmeği | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 bardak ılık su (105 ° F ila 115 ° F)
• 1 çorba kaşığı aktif kuru maya
• 1 çay kaşığı şeker
• ¼ fincan ılık süt (105 ° F ila 115 ° F)
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• Plain fincan sade yoğurt (oda sıcaklığı)
• 1 yemek kaşığı çırpılmış taze kekik, fesleğen veya biberiye
• 2 ½ çay kaşığı tuz
• 3 bardak çok amaçlı un
• ¼ fincan kepekli un
• Yapışmaz pişirme spreyi
• 1 çorba kaşığı sarı mısır unu

Talimatlar

• Aşama 1

  Ekstra büyük bir kapta ılık su, maya ve şekeri karıştırın; Karışım köpürene kadar 10 dakika kadar bekletin.

• Adım 2

  Küçük bir kapta ılık süt ve sarımsak karıştırılır. Maya karışımına süt karışımı, yoğurt, kekik ve tuzu karıştırın. Orta boy bir kapta çok amaçlı un ve tam buğday ununu karıştırın. Maya karışımına 2-1 / 2 fincan un karışımını ekleyin; sadece bir araya gelene kadar karıştırın. Plastik kaplamalı kap; 2 saat oda sıcaklığında bekletin. Kalan un karışımını bir kenara koyun.

• Aşama 3

  Kalan unu karışımının 1-1 / 4 su bardağını hamur haline getirin. Kalan 1/4 bardak un karışımı ile bir çalışma yüzeyi serpin; hamuru unlu yüzeye çıkarın. 2 ila 3 dakika yoğurun (hamur yapışkan olur; gerektiği kadar un verin). Hamuru iş yüzeyine örtün; 30 dakika oda sıcaklığında bekletin.

• 4. adım

  6 litrelik bir yavaş pişiricinin içini pişirme spreyi ile hafifçe kaplayın. Pişiricinin alt kısmını parşömen kağıdı ile hizalayın; pişirme spreyi ile kağıt kat ve mısır unu ile eşit serpin. Çok amaçlı ek unu ile hafifçe hamur hamuru toz haline getirin; Hamuru iyi unlanmış eller kullanarak "gevşek" bir top haline getirin. Hamuru hazırlanan ocağın ortasına yerleştirin.

• Adım 5

  Örtünün ve yüksek ısı ayarında 2-1 / 4 ila 2-1 / 2 saat veya merkezin yakınına yerleştirilmiş anlık bir termometre 200 ° F'ye gelene kadar pişirin. Mümkünse, çanak çömlek astarını pişirme işleminin yarısına kadar yarım tur çevirin (kapağı kaldırmayın).

• 6. adım

  Ön ısıtma broiler. Somunu dikkatlice bir tel rafa ters çevirerek ocaktan çıkarın; Gerekirse, parşömen kağıdı çıkarın. Somunu dik çevirin ve yağlanmamış bir fırın tepsisine yerleştirin. Sıcaktan 3 ila 4 dakika veya somun üstü açık kahverengi olana ve yüzey artık nemli olmayana kadar 5 ila 6 inç kaynatın. Bir tel rafa aktarın; dilimlemeden önce tamamen soğutun.

Yavaş Tencere Soğan ve Dereotu Köylü Ekmeği:

Sızma sarımsak ve bitki hariç, 1. Adımda belirtilen şekilde hamur hazırlayın. 1 çorba kaşığı dereotu tohumu ve 1 çorba kaşığı kıyılmış kuru soğan maya karışımı, yoğurt, ılık süt ve tuzla karıştırın. 5. Adımda belirtildiği gibi devam edin. İsterseniz, kızartmadan önce, 1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı ile somunun üstünü fırçalayın ve 1/4 ila 1/2 çay kaşığı kaşar veya kaba tuz serpin. Servis başına beslenme analizi: 133 kalori, 4 g protein, 26 g karbonhidrat, 1 g toplam yağ (1 g doymuş yağ), 3 mg kolesterol, 1 g lif, 1 g toplam şeker, % 1 A Vitamini, % 1 C Vitamini, 409 mg sodyum, % 3 kalsiyum, 8 % Demir

Yavaş Tencere Rezene ve Karabiber Köylü Ekmeği:

Sızma sarımsak ve bitki hariç, belirtilen şekilde hamur hazırlayın. 2 tatlı kaşığı rezene tohumu ve 1 tatlı kaşığı maya karışımı, yoğurt, ılık süt ve tuzla karabiber ekin. Belirtildiği şekilde devam edin. Porsiyon başına beslenme analizi: 126 kalori, 4 g protein, 26 g karbonhidrat, 1 g toplam yağ (0 g sat. Yağ), 1 mg kolesterol, 1 g lif, 1 g toplam şeker, % 0 A Vitamini, % 0 C Vitamini, 372 mg sodyum, % 3 kalsiyum, % 8 demir

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 126 kalori, (0 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 0 g tekli doymamış yağ), 1 mg kolesterol, 372 mg sodyum, 26 g karbonhidrat, 1 g lif, 1 g şeker, 4 g protein.