Karides ceviche tostada rezene ve greyfurt | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 kiloluk taze veya dondurulmuş karides, soyulmuş, hafif ve yarıya bölünmüş
• 4 su bardağı su
• Tuz
• ¼ bardak portakal suyu
• ¼ bardak limon suyu
• 1 ampul rezene, julienne şeritler halinde kesin
• ¼ fincan ince doğranmış kırmızı soğan
• 1 yakut kırmızısı greyfurt, soyulmuş, kesilmiş ve doğranmış
• 1 orta boy portakal, soyulmuş, kesilmiş ve doğranmış
• 2 yemek kaşığı taze çene rezene yaprakları veya taze tarhun yaprakları
• 1 taze kırmızı Anaheim şili biberi, tohumlanmış ve ince kıyılmış *
• 2 avokado, yarı yarıya, ekilen ve soyulmuş
• Cholula® Acı Sos gibi şişelenmiş acı biber sosu
• 6 tostada kabukları **
• 4 su bardağı rendelenmiş buzdağı marul
• ⅓ fincan kabak çekirdeği (pepitas), kızarmış

Talimatlar

• Aşama 1

  Dondurulmuş karidesleri çözün. Büyük bir tencerede kaynatın içine su ve 1 tatlı kaşığı tuz getirin. Karides ekleyin. 1 ila 2 dakika sonra, açıkta karıştırarak, karides opak hale gelene kadar ara sıra karıştırarak. Soğuk akan su altında durulayın; boşaltın. Karidesleri büyük bir kaseye aktarın. Hemen portakal suyunu ve limon suyunu ekleyin.

• Adım 2

  Dilimlenmiş rezene, kırmızı soğan, greyfurt, portakal, rezene yaprakları ve şili ile karıştırın. Örtün ve 2 ila 4 saat soğutun. Servisten önce tuzla tatmaya başlayın

• Aşama 3

  Başka bir kapta avokadoları ezmek için bir çatal kullanın; mevsim tuz ve acı sos ile tatmak için.

• 4. adım

  Tostadasın montajı için, kabukları bir avokado karışımı tabakasıyla yayın. Marul ve ceviche ile doldurun; pepita ve ilave rezene yaprakları ile süsleyin.

*

Şili biberleri cildinizi ve gözlerinizi yakabilecek uçucu yağlar içerdiğinden, mümkün olduğu kadar doğrudan temasından kaçının. Şili biberleriyle çalışırken, plastik veya lastik eldiven kullanın. Çıplak elleriniz biberlere temas ederse, ellerinizi ve tırnaklarınızı sabun ve ılık su ile iyice yıkayın.

**

Gerekirse tostada kabukları tost.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 316 kalori, (3 g doymuş yağ, 5 g çoklu doymamış yağ, 7 g tekli doymamış yağ), 95 mg kolesterol, 739 mg sodyum, 28 g karbonhidrat, 8 g elyaf, 8 g şeker, 17 g protein.