İçindekiler:
malzemeler
Talimatlar
-
Bir rafı fırının ortasına yerleştirin. Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye getirin. Bir fırın tepsisini parşömenle kaplayın. Altı tane büyük parşömen parçası koyun.
-
Bir mutfak robotunda 3/4 bardak artı 2 yemek kaşığı pudra şekeri, biberiye, limon kabuğu ve tuz. Örtün ve 2 ila 4 dakika boyunca veya biberiye çok ince parçalara toz haline gelene kadar pürelenene kadar işleyin. Biberiye-şeker karışımı 6 yemek kaşığı rezerve; bir kenara koymak.
-
Büyük bir kapta kalan biberiye şekeri, tereyağı, toz şeker, portakal suyu ve vanilyayı birleştirin. Bir elektrikli karıştırıcı ile orta hızda yaklaşık 2 dakika veya iyice karışana ve renklendirilene kadar çırpın; zamanla kasenin kenarlarını kazımak. Karıştırıcı ile olabildiğince fazla unu çırpın. Sorunsuz bir şekilde karışana kadar kalan unu karıştırın.
-
Hamuru üçe bölün. Her parçayı 2 parşömen parçası arasında 1/4 inç kalınlığa kadar rulolayın. Alt tarafları kontrol edin; parşömen üzerine kırışıklıkları düzeltmek. Katman hamur kısımları fırın tepsisine parşömene sahip. Sertleşinceye kadar 1 saat boyunca buzdolabında. (Soğutmayı hızlandırmak için 20 ila 30 dakika dondurun.)
-
Bir hamur kısmı ile çalışmak (diğerlerini soğutmak), bir parşömen parçasını soyun; hamuru tekrar yerine yerleştirin. Hamuru ters çevirin; soyup ikinci parşömen parçasını atın. 3 inçlik bir ağaç kesicisi kullanarak hamuru kesin. Bir spatula kullanarak, çerezleri yavaşça kaldırın ve fırın tepsisine yaklaşık 2 inç mesafede yerleştirin. Hamur çalışmak için fazla yumuşak olursa, sertleşinceye kadar buzdolabına veya dondurucuya koyun.
-
Bir seferde 8 ila 11 dakika boyunca veya kenarları henüz kahverengileşmeye başlayana kadar pişirin (fırınlamanın sonuna doğru hızla kızarırken dikkatlice izleyin). Sertleşmesi için 3 dakika soğumaya bırakın. Geniş bir spatula kullanarak, çerezleri tel rafa yavaşça aktarın. Buzlanmadan önce tamamen soğutun.
-
Buzlanma için ayrılmış biberiye-şeker karışımını çok ince bir elekle küçük, derin bir kaseye bastırmak için bir spatula kullanın. 2 su bardağı pudra şekeri ve 2 ila 3 yemek kaşığı su ekleyin. İyice karışana ve pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Gerekirse, istenen boru kıvamında olana kadar daha fazla su veya daha fazla pudra şekeri karıştırın.
-
Kurabiyeleri, hafifçe ayrılmış, mumlu kağıdın üzerine yerleştirilmiş bir tel raf üzerine yerleştirin. İnce bir yazma ucuna sahip bir boru torbası kullanarak, * çerez kenarı çevresinde boru. Altın şeker serpin. Buzlanmaya başlayana kadar en az 30 dakika bekletin. Su ile kalan ince buzlanma; Borulu sınırları doldurun. En az 30 dakika daha bekletin (tercihen hava sızdırmazlığı yapmadan önce daha uzun).
İpuçları
* Eğer bir boru torbanız yoksa, bir köşesinin ucu kopmuş halde ağır, tekrar kapatılabilir bir plastik torba kullanın.
İpuçları
3 güne kadar hava geçirmez bir kapta saklayın. 1 1/2 aya kadar dondurun.
Ekstra Uzun Ağaç
Gösteriyi durduran bir çerez yapmak için, bir yaprak kağıda bir ağaç kesicisinin çevresini izleyin. Boyutu yaklaşık 11 inç uzunluğa çıkarmak için bir fotokopi makinesi kullanın. Ağaç şeklini kesin ve yuvarlanan hamurun üzerine koyun. Keskin bir bıçak kullanarak, çerezleri kesmek için ağaç şeklini çizin. İsterseniz taze biberiye fışkırmasını çereze bastırın. Çerezin tepesine yıldız oluşturmak için hamur artıklarını kullanın. Büyük bir ağaç için 15 dakika ve yıldızlar için 8 ila 10 dakika veya kenarlarda hafifçe kızarıncaya kadar pişirin. Tanımlama talimatlarına göre çerezleri dekore edin.
Beslenme gerçekleri
Porsiyon Başına: 107 kalori, (3 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 1 g tekli doymamış yağ), 11 mg kolesterol, 8 mg sodyum, 16 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 9 g şeker, 1 g protein.
