Biberiye kavrulmuş domuz filetosu | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 su bardağı dilimlenmiş pırasa (3 orta)
2 yemek kaşığı taze fesleğen
3 - 4 çay kaşığı taze biberiye
2 diş sarımsak, kıyılmış
Po çay kaşığı tuz
¼ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 2, 5 kiloluk kemiksiz domuz eti top kızarmış rosto (tek fileto)
2 dal taze biberiye

Talimatlar

Aşama 1
Ön ısıtma fırını 375 ° F'ye getirin. Bir mutfak robotunda pırasa, fesleğen, kesilmiş biberiye, sarımsak, tuz ve karabiber birleştirin. Yağın 1 çorba kaşığı ekleyin. Örtün ve karışım tıknaz bir macun oluşana kadar işleyin.
Adım 2
Loin ikiye boyuna kesin. Pırasa karışımının yarısını belin kesilmiş taraflarına yayın. Kesilmiş yüzleri bir araya getirin ve yüzde 100 pamuklu mutfak ipiyle sıkıca bağlayın. Biberiye saplarını rostodaki ipten geçirin. Bir şiş kullanarak, kızartma üst ve yan deliklere sokmak; Kalan 1 çorba kaşığı yağı kızartma üzerine fırçalayın. Kalan pırasa karışımını rosto üzerine yayın. Kızartma işlemini, sığ bir pişirme kabında rafa yerleştirin.
Aşama 3
Kızartma 1 ila 1-1 / 2 saat veya kızartma kayıtlarının en kalın kısmına yerleştirilmiş bir anlık okuma termometresi olana kadar 155 ° F. Kızartmayı bir tabağa alın. Folyo ile örtün. Oymadan önce 15 dakika bekletin. Durduktan sonra etin sıcaklığı 160 ° F olmalıdır.

İleriye Doğru Yol Tarifi:

Kızartma, 2. Adımda belirtilen şekilde hazırlanır. Kapak ve 24 saate kadar soğutulur. 30 dakika oda sıcaklığında bekletin. 3. Adımda belirtildiği şekilde devam edin.

Domuz Domuz Turtası:

Ön ısıtma fırını 350 ° F'ye getirin. Bir kasede, küp küp pişmiş domuz eti dondurulmuş karışık sebzeler, yoğunlaştırılmış mantar çorbası ve bazı rendelenmiş çedar peyniri ile birleştirin. Bir tencere içine kaşık. Kaşıkla güveçte karışımın üzerine soğutulmuş patates püresi. Kıyılmış kaşar peyniri ve çırpılmış taze biberiye serpin. Ortada sıcak olana kadar pişirin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 239 kalori, (3 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 6 g tekli doymamış yağ), 83 mg kolesterol, 206 mg sodyum, 2 g karbonhidrat, 0 g elyaf, 0 g şeker, 31 g protein.