Biberiye braidsticks | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

1 - 1, 25 su bardağı çok amaçlı un
1 paket aktif kuru maya
1 yemek kaşığı çırpılmış taze biberiye veya 1/2 çay kaşığı kurutulmuş biberiye, ezilmiş
¼ çay kaşığı kaba karabiber
¾ bardak süt
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 yemek kaşığı şeker
Po çay kaşığı tuz
1 su bardağı irmik makarna unu *
1 yumurta akı
1 çorba kaşığı su

Talimatlar

Aşama 1
Büyük bir karıştırma kabında, 3/4 fincan çok amaçlı unu, mayayı, biberiyeyi ve karabiberi karıştırın. Küçük bir tencerede sütü, tereyağını, şekeri ve tuzu ılık olana kadar (120 derece F ila 130 derece F) ısıtın ve tereyağı neredeyse erir.
Adım 2
Un karışımına süt karışımı ekleyin. Kasenin sürekli olarak kazıma tarafları 30 saniye boyunca düşük ila orta hızda bir elektrikli karıştırıcı ile çırpın. 3 dakika boyunca yüksek hızda çırpın. İrmik unu ile karıştırın. 1 dakika bekletin. Tahta bir kaşıkla, kalan çok amaçlı unu olabildiğince karıştırın.
Aşama 3
Hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye yerleştirin. Pürüzsüz ve elastik bir sert hamur yapmak için kalan çok amaçlı unu yeterince yoğurun (8-10 dakika). Top haline getirin. Hafifçe yağlanmış bir kaseye yerleştirin; yüzeyi yağlamak için bir kez çevirin. Örtün ve neredeyse ikiye katlanana kadar (yaklaşık 45 ila 60 dakika) ılık bir yerde kabarmaya bırakın.
4. adım
Hamuru yumrukla. Hafifçe unlanmış bir yüzeye çevirin. Hamuru ikiye bölün. Örtün ve 10 dakika dinlendirin. Bir fırın tepsisini folyo ile hizalayın; folyo yağı. Her bölümü 10x9 inçlik bir dikdörtgenin içine döndürün. Hamurun bir kısmından uzunlamasına 24 şerit halinde kesin.

Adım 5
Her breadstick için, üç şeridin ucunu birleştirin. Hamur şeritlerini örün. Diğer uçları bir araya getirin. İnce, sıkışmış uçların altına sokun. Hazırlanan fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun kalan yarısı ile tekrarlayın. Örtün ve neredeyse iki katına (yaklaşık 30 dakika) kadar ılık bir yerde yükselmeye bırakın.
6. adım
Ön fırını 350 dereceye ısıtın. F Küçük bir kapta, yumurta akını ve suyu bir araya getirin. Ekmek çubukları üzerinde hafifçe fırça yumurta beyazı karışımı. 15 dakika kadar pişirin ya da altına kadar. Sıcak servis yapın. 16 breadsticks yapar.

İpuçları

Ekmek çubuğunu hamur hazırlayın. Hava geçirmez bir kapta 3 hafta kadar dondurun. Hizmet etmek için hamuru çözdürün. Şekillendir ve yükselmesine izin ver. Yaklaşık 20 dakika veya altın olana kadar 350 derece F fırında pişirin.