Regal mermer şifonlu kek | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• ⅓ fincan şekersiz kakao tozu
• ¼ bardak su
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı yemeklik yağ
• 2 ¼ su bardağı elenmiş kek unu veya 2 su bardağı elenmiş çok amaçlı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çorba kaşığı kabartma tozu
• Po çay kaşığı tuz
• Cooking fincan pişirme yağı
• 7 yumurta sarısı
• ¾ bardak soğuk su
• 1 çay kaşığı vanilya
• 7 yumurta akı
• ½ çay kaşığı tartar kreması
• 1 tarif Çikolata Sır (aşağıdaki tarife bakınız)
• ½ fincan elenmiş pudra şekeri (isteğe bağlı)
• Süt, isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Küçük bir tencerede, kakao tozu, su, toz şeker ve yemeklik yağ birleştirin. Düşük ateşte 1 ila 2 dakika veya şeker eriyene kadar karıştırın. Ateşten alın; güzel.

• Adım 2

  Bu arada, büyük bir kapta un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu birlikte eleyin. Un karışımının merkezinde bir kuyucuk yapın. 1/2 fincan yemeklik yağ, yumurta sarısı, soğuk su, vanilyayı ekleyin. Bir elektrikli karıştırıcı ile birleştirilinceye kadar düşük hızda, daha sonra yüksek hızda yaklaşık 5 dakika veya saten pürüzsüz olana kadar çırpın.

• Aşama 3

  Çırpıcıları iyice yıkayın. Başka bir büyük kapta, sert beyazlar oluşana kadar yumurta aklarını ve tartar kremini çırpın (uçlar düz durur). Yumurta sarısı hamuru, çırpılmış beyazların tüm yüzeyi üzerine ince bir akarsu dökün; hafifçe elle katlayın.

• 4. adım

  Meyilli üçte birini (yaklaşık 3 bardak) orta bir kaba aktarın. Kakao karışımına yavaşça katlayın.

• Adım 5

  Açık renkli hamurun yarısını yağlanmamış 10 inç tüp tavasına çevirin. Karanlık hamuru yarısı ile top. Açık ve koyu renkli hamurların katmanlarını tekrarlayın. Dar bir spatula ile, hafifçe dövülerek mermerden girerek, boyunca belirgin aydınlık ve karanlık alanlar bıraktı.

• 6. adım

  65-70 dakika 325 derecelik bir F fırında veya hafifçe dokunulduğunda pasta geri fırlayana kadar pişirin. Tavada kek ters çevirin; iyice soğutun. Keki tencerenin kenarından gevşetin; tavadan çıkarın.

• 7. adım

  Kaşık Çikolata Aşırı sır sırtı tarafı aşağı damlayan izin kek üzerine sır. Sır kuruduktan sonra, isterseniz pudra şekeri ve az miktarda sütü bir araya getirerek bir kıvrılma kıvamı elde edin. Kekin üzerine gezdirilir. 12 porsiyon yapar.

---

çikolata sosu

malzemeler

• 4 ons yarı tatlı çikolata, kesilmiş
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 ½ su bardağı elenmiş pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı sıcak su

Talimatlar

• Aşama 1

  Küçük, ağır bir tencerede, zaman zaman karıştırarak, sadece eriyene kadar kısmi ateşte yarıya kadar sıcak çikolata ve tereyağını ısıtın. Ateşten alın. Sır pürüzsüz ve çiseleyen kıvama gelinceye kadar elenmiş pudra şekeri ve sıcak su, bir defada 1 çay kaşığı karıştırılır.