Kırmızı pazen hash browns | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 pound tatlı patates
• 6 ons pişmiş sığır konservesi, doğranmış
• ½ fincan kaba kıyılmış havuç (1 orta)
• ½ fincan kıyılmış pancar turşusu veya artık kavrulmuş pancar
• Eas çay kaşığı çırpılmış taze kekik
• Tuz
• Çekilmiş karabiber
• 1 - 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• ¼ fincan ufalanmış mavi peynir veya rendelenmiş keskin beyaz çedar peyniri
• 1 yemek kaşığı elma sirkesi
• 6 yumurta

Talimatlar

• Aşama 1

  Patateslerin kabuğunu soyup kabaca rendeleyin. Patatesleri büyük bir kaseye yerleştirin; Patatesleri örtecek kadar su ekleyin. İyice karıştırın. Lavabonun üzerine yerleştirilmiş bir kevgir içinde boşaltın. Su temizlenene kadar durulamayı ve suyunu iki veya üç kez tekrarlayın. Bir spatula ile mümkün olduğu kadar su bastırarak tekrar boşaltın. Salata ipliklerini kağıt havlularla hizalayın; patatesleri ekleyip döndürün. * Gerekirse patatesler kuruyana kadar tekrarlayın. Geniş bir kapta patatesleri, konserve sığır eti, havuç, pancar, kekik, 1/4 çay kaşığı tuz ve 1/4 çay kaşığı biberi birleştirin.

• Adım 2

  10 inçlik yapışmaz tavada ** yağ ve tereyağı 1 çorba kaşığı tereyağı köpürene kadar orta-yüksek ısıda ısıtın. Tavaya patates karışımı ekleyin, düz bir tabaka halinde yayın. Bir kek oluşturmak için hafifçe bir spatula arkasıyla bastırın. Isıyı orta-düşük seviyeye düşürün. Karıştırmadan, yaklaşık 14 dakika veya en alt kısım kahverengi ve renkli olana kadar pişirin.

• Aşama 3

  Tava üstünden bir tabak ters çevirin. Haşlama karışımını plakaya aktarmak için tavaya dikkatlice ters çevirin. Gerekirse, kalan 1 çorba kaşığı yağı tavaya ekleyin. Plakayı kullanarak, karma karışımı tekrar pişmemiş tarafı aşağıya doğru tavaya doğru kaydırın. Yaklaşık 8 dakika daha fazla pişirin veya alt kısmı kahverengi olana kadar. Mavi peynir serpin. Servis tabağına aktarın. Gevşek bir şekilde örtün ve sıcak tutun.

• 4. adım

  Tavadan silin ve yarısına kadar su ile doldurun. Sirke ekleyip kaynamaya bırakın; kaynamaya karşı ısıyı azaltın (kabarcıklar su yüzeyini kırmaya başlamalıdır). Bir bardağa bir yumurta kırın ve kaynayan suya yumurta kaydırın. Kalan yumurtalarla tekrarlayın, her bir yumurtanın su sirkesi karışımında eşit miktarda boşluk olmasını sağlayın. 3 ila 5 dakika ya da beyazlar tamamen sertleşene ve yumurta sarısı koyulaşmaya başlayana kadar sert olmayana kadar açıkta kalan yumurtalar. Oluklu bir kaşık kullanarak yumurtaları sudan çıkarın. (İlave tuz ve karabiberle tatmak için baharatlayın.)

• Adım 5

  Her porsiyon karışıma haşlanmış bir yumurta ile doldurun.

*Bahşiş:

İstenirse, bir salata döndürücü kullanmak yerine, patatesler suya bir patates sıkacağıyla bastırılarak veya kıyılmış patatesleri kağıt havlularla kurulamak suretiyle kurutmak suretiyle kurutulabilir.

**Bahşiş:

Eğimli kenarlara sahip bir tava özellikle iyi çalışır.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 275 kalori, (6 g doymuş yağ, 2 g çoklu doymamış yağ, 7 g tekli doymamış yağ), 223 mg kolesterol, 743 mg sodyum, 18 g karbonhidrat, 2 g elyaf, 4 g şeker, 14 g protein.