Manchego krutonlu balkabağı çorbası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 2.5 pound taze kabak veya bir adet 15 onsluk kabak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 su bardağı kıyılmış soğan
• 4 diş sarımsak, kıyılmış
• 3 su bardağı azaltılmış sodyumlu tavuk suyu
• 1 su bardağı su
• 1 adet orta boy patates, soyulmuş ve doğranmış
• 4 ons Gruyère peyniri, rendelenmiş (1 su bardağı)
• ¼ fincan ağır krem
• 1 çay kaşığı kaba tuz
• ½ çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
• Rustic pound ekmek, 1 inç küpler halinde kesin
• 1 ons Manchego peyniri, ince kıyılmış (1/4 fincan)

Talimatlar

• Aşama 1

  Ön ısıtma fırını 375 ° C'ye getirin. Folyo ile 15 × 10 inçlik bir pişirme kabını hizalayın.

• Adım 2

  Yarım kabak; tohumları ve telleri çıkarın. İstenirse, çorba ekmeği için tost tohumları. Kesilen tarafları hazırlanan tencereye yerleştirin. 1 saat pişirin ya da teklife kadar; Kaldır. Devir; soğumaya bırakın. Hamuru kepçe; cildi atın. Gruplar halinde çalışarak, balkabağını bir blender veya mutfak robotuna yerleştirin; pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın veya işlem yapın. Yüzde 100 pamuklu tülbent örtüsünün iki katıyla kaplı ince ağlı bir eleğe aktarın. 1 saat bekletin, ardından sıvıyı almak için hafifçe bastırın. Sıvıyı atın. (13/4 bardak almalısın.)

• Aşama 3

  Bu arada, 4-5 qt. tencere ısısı 1 Tbsp. orta-üstü zeytinyağı. Soğan ve sarımsak ekleyin. Pişirin ve 4 dakika veya yumuşayana kadar karıştırın. Et suyu, su ve patates ekleyin. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Kapak; 15 dakika pişirin veya patates yumuşayana kadar. Kabakta karıştırın. Bir daldırma karıştırıcısı kullanarak, pürüzsüz olana kadar karıştırın. (Veya gruplar halinde çalışarak, bir karıştırıcıda işlemden geçirin.) Orta kısımda pişirin. Yavaş yavaş Gruyère ilave edip eriyene kadar karıştırın. Kremayı karıştırın, 1 tatlı kaşığı. tuz ve 1/2 çay kaşığı. karabiber; ısıtmak.

• 4. adım

  Krutonlar için: Fırını 400 ° F'ye yükseltin. Folyo ile 15 × 10 inçlik bir pişirme kabını hizalayın. Tavada ekmek küpleri yayıldı. Kalan 2 yemek kaşığı ile atmak. zeytinyağını kaplamak için. Manchego ile serpin. 18 ila 20 dakika veya bir kez karıştırarak kızarana kadar pişirin. Kruton ile en iyi çorba.

Toast Tohumu:

Dizeleri çıkarmak için tohumları durulayın; kurulayın. Sığ bir tepsiye yayılır; 1/8 çay kaşığı serpin. tuz ve 1/8 çay kaşığı. karabiber. Bir kez karıştırarak, 400 ° F fırında 5 ila 8 dakika kızartma.

Kabakta servis yapmak için:

Ön fırını 400 ° F'ye ısıtın. 6 lb'nin üst kısmını kesin. kabak; tohumları ve telleri çıkarın. Folyo ile kaplı bir fırın tepsisine sağ tarafı yukarı yerleştirin; bitkisel yağ ile içeri ve dışarı fırçalayın. Kızartma 40 dakika veya kızarana kadar pişirin; soğumaya bırakın. Çorba ile doldurun.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 308 kalori, (6 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 6 g tekli doymamış yağ), 28 mg kolesterol, 672 mg sodyum, 34 g karbonhidrat, 3 g lif, 4 g şeker, 12 g protein.