Şili sarımsaklı tereyağlı tavada kurutulmuş böreği | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 adet büyük boy kuru biber şili *
• 4 yemek kaşığı tereyağı, yumuşatılmış
• 1 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 çay kaşığı ince kıyılmış limon kabuğu
• 1 çay kaşığı limon suyu
• 1 çay kaşığı tekila
• Po çay kaşığı tuz
• 4 6 ons taze veya dondurulmuş merkezi kesilmiş halibut fileto
• Po çay kaşığı tuz
• ¼ çay kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Talimatlar

• Aşama 1

  Küçük bir tencerede kaynamaya birkaç inç su getirin. Ancho şili biberini açın, sapını çıkarın ve tohumları sallayın. Kaynamış suya ekilmiş biber ekleyin, ısıyı kısın ve 15 dakika pişirin. Su tahliye; biberleri soğumaya bırakın.

• Adım 2

  Bir kesme tahtası üzerinde şili biber yerleştirin. Keskin bir bıçağın kenarını kullanarak, biber derisini nazikçe kazıyın; atın. İnce biber eti doğrayın.

• Aşama 3

  Şili sarımsak yağı için, bir karıştırma kabında doğranmış biber, tereyağı, sarımsak, limon kabuğu, limon suyu, tekila ve tuzu 1 dakika boyunca düşük hızda elektrikli karıştırıcı ile tuz çırpın; 2 ila 3 dakika boyunca ya da karışım hafif ve kabarık hale gelinceye kadar çırpın. Mumlu kağıdın ortasına tereyağı sürün; 3 inç uzunluğunda bir kütük haline gelir. Eşit bir silindir oluşturmak için mumlu kağıdı tereyağının çevresine sarın; en az 4 saat buzdolabında saklayın.

• 4. adım

  Dondurulmuşsa balıkları çözün. Hafifçe tuz ve karabiber serpin. Büyük yapışmaz tavada, balıkları sıcak yağda orta-yüksek ateşte 1/2 inç kalınlıkta 4 ila 6 dakika boyunca veya balık altın olana ve bir çatalla test edildiğinde bir kez dönerek pul pul dökmeye başlayana kadar pişirin. Kağıt havluları boşaltın.

• Adım 5

  Şili sarımsak yağını buzdolabından çıkarın; unwrap. Tereyağının yarısını kullanarak, dilimler halinde çapraz kesilmiş; başka bir kullanım için kalan yağı ayırın. Halibutu servis plakalarına aktarın; hemen tereyağı ile üst.

İpuçları

Kalan şili sarımsak yağını buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3 gün kadar saklayın veya 3 aya kadar dondurun.

İpuçları

* Şili biberleri cildinizi ve gözlerinizi yakabilecek uçucu yağlar içerdiğinden, mümkün olduğunca doğrudan temas etmekten kaçının. Şili biberleriyle çalışırken, plastik veya lastik eldiven kullanın. Çıplak elleriniz biberlere temas ederse, ellerinizi ve tırnaklarınızı sabun ve ılık su ile iyice yıkayın.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 246 kalori, (5 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 5 g tekli doymamış yağ), 99 mg kolesterol, 458 mg sodyum, 2 g karbonhidrat, 1 g lif, 0 g şeker, 32 g protein.