Marine edilmiş kuzu kebapları | daha iyi evler ve bahçeler

İçindekiler:

malzemeler

1 kiloluk kemiksiz yağsız kuzu bacağı, 1 inç kalınlığında kesilmiş
⅓ bardak su
3 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı parçalanmış taze nane veya 2 çay kaşığı parçalanmış nane, ezilmiş
1 çorba kaşığı Dijon tarzı hardal
1 yemek kaşığı yemeklik yağ
5 kiraz domates
1 diş sarımsak, kıyılmış
1/2-inç kalınlığında dilimler halinde kesilmiş 2 küçük kabak
1 su bardağı inci soğan veya 1 su bardağı dondurulmuş küçük bütün soğan, çözülmüş

Aşama 1
Kuzuları kısmen dondur. Yaklaşık 3 inç uzunluğunda ve 1 inç genişliğinde 1/4 inç kalınlığında şeritler halinde kesin. Derin bir kapta bulunan plastik bir torbaya koyun.
Adım 2
Marine için, suyu, limon suyunu, nane, hardal, yağ ve sarımsak karıştırın. Kuzuların üzerine dökün. Çantayı kapatın. Ara sıra dönerek buzdolabında en az 2 saat veya 24 saat kadar bekletin. Drenaj kuzu, turşuyu rezerve edin.
Aşama 3
Bu arada, küçük bir tencerede, 2 dakika boyunca az miktarda kaynar suyla kaplanmış kabak pişirin. Boşaltın.
4. adım
Beş 12 ila 15 inç şiş üzerinde, sırayla soğan ve kabak ile kuzu akordeon tarzı iplik.
Adım 5
Şişleri bir broiler tavası ısıtılmamış rafına yerleştirin; turşusu ile fırçalayın. Ara sıra dönerek, 6 ila 8 dakika boyunca sıcaktan 3 inç veya istenen doniteye (orta derecelik için 160 derece F) kısın.
6. adım
Son 1 dakikalık broşleme sırasında her bir şişin ucuna bir kiraz domates ekleyin. 5 porsiyon yapar.