Limon ve dereotu ile mercimek çorbası | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kimyon tohumu
• 1 32 ons karton sebze stoğu
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı Fransız yeşil mercimek, durulanır ve süzülür
• 3 havuç, doğranmış (1 1/2 su bardağı)
• 2 diş sarımsak, kıyılmış
• 1 adet defne yaprağı
• Eas çay kaşığı koşer tuzu
• 1 limon, meyve suyu (3 yemek kaşığı)
• Taze çekilmiş karabiber
• Sade yoğurt
• ½ fincan hafifçe paketlenmiş taze dereotu dal, kaba kıyılmış
• 2 yeşil soğan, ince doğranmış

Talimatlar

• Aşama 1

  Büyük bir tencerede, orta-yüksek ateşte kızgın yağ. Kimyon tohumları ekleyin. Kızarmış ve kokulu olana kadar 30 saniye kadar pişirin. Stokta, suda, mercimek, havuç, sarımsak, defne yaprağı ve tuzu karıştırın. Kaynamaya getirmek; ısıyı azaltmak. Kaynamaya, örtülü, 25 dakika veya mercimek yumuşayana kadar. Defne yaprağını çıkarın.

• Adım 2

  Mercimek karışımına limon suyu ekleyin. Biber ile sezon. Yoğurt, dereotu ve yeşil soğan ile birlikte servis yapın.

İpuçları

Neden toprak yerine bütün kimyon tohumları kullanılır? Kızartıldığında, tohumlar yağlarını salıverir, sıkıntılı ve aromatik hale getirir. Öğütülmüş kimyon bu lezzet derinliğine sahip değildir ve bu çorbada neredeyse tozlu olabilir.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 346 kalori, (1 g doymuş yağ, 1 g çoklu doymamış yağ, 3 g tekli doymamış yağ), 2 mg kolesterol, 858 mg sodyum, 56 g karbonhidrat, 9 g lif, 8 g şeker, 20 g protein.