Salatalık yoğurt soslu Hint sığır köftesi | daha iyi evler ve bahçeler

malzemeler

• Plain fincan sade yağsız yoğurt
• ⅓ fincan kıyılmış, tohumlanmış salatalık
• ½ fincan ince doğranmış soğan (1 orta)
• ¼ fincan ince doğranmış, tohumlanmış taze jalapeño şili biber *
• 2 yemek kaşığı parçalanmış taze nane veya 2 çay kaşığı parçalanmış nane, ezilmiş
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak, kıyılmış veya 1/4 çay kaşığı sarımsak tozu
• Po çay kaşığı tuz
• 1 pound% 95 yağsız kıyma
• 4 ballı buğday pidesi salatası
• Dilimlenmiş taze jalapeño şili biberi, * dilimlenmiş salatalık ve / veya taze nane yaprakları (isteğe bağlı)

Talimatlar

• Aşama 1

  Sos için, küçük bir kapta yoğurt ve doğranmış salatalık karıştırın. Servise hazır duruma gelene kadar örtün ve soğutun.

• Adım 2

  Orta boy bir kasede soğan, ince doğranmış şili biber, kesilmiş nane, kimyon, kıyılmış sarımsak veya sarımsak tozu ve tuzu birleştirin. Kıyma ekleyin; iyice karıştırın. Et karışımını dört 3/4 inç kalınlığında köfteler haline getirin.

• Aşama 3

  Kömür veya gaz ızgarası için, kapalı bir ızgara rafına doğrudan, 18 ila 18 dakika arasında orta ateşte veya köftesi yapılana kadar (160 ° F), ** ızgara süresinin yarısında bir kez dönerek, ızgara köfteleri. Hizmet etmek için, köfteleri ceplere veya yassı çubuklara koyun; köftesi üzerine kaşık sos. İstenirse, ilave biber, salatalık ve / veya nane ile süsleyin.

* Test Mutfak İpucu:

Şili biberleri cildinizi ve gözlerinizi yakabilecek uçucu yağlar içerdiğinden, mümkün olduğu kadar doğrudan temasından kaçının. Şili biberleriyle çalışırken, plastik veya lastik eldiven kullanın. Çıplak elleriniz biberlere temas ederse, ellerinizi ve tırnaklarınızı sabun ve ılık su ile iyice yıkayın.

** Test Mutfak İpucu:

Bir burgerin iç rengi güvenilir bir bağış göstergesi değildir. Rengi ne olursa olsun 160 ° F'ye pişmiş bir sığır eti köftesi güvenlidir. Bir köftenin sıkılığını ölçmek için köftenin yanından 2 ila 3 inç derinliğe kadar anlık bir termometre yerleştirin.

Beslenme gerçekleri

Porsiyon Başına: 279 kalori, (3 g doymuş yağ, 0 g çoklu doymamış yağ, 2 g tekli doymamış yağ), 71 mg kolesterol, 552 mg sodyum, 24 g karbonhidrat, 1 g lif, 5 g şeker, 30 g protein.